兒時零食[懷舊光酥餅]｜香甜鬆軟自家製|迷你西樵大餅|兒時的味道(字幕)How to make Chinese Shortbread? Tutorial with English Subtitle​

📋文字版食譜： https://heho.us/binr 懷舊光酥餅（12塊）
Chinese Shortbread （12pc)  @365d 

材料：
雞蛋1隻（大）
清水55毫升
砂糖95克
鹽1/8茶匙
奶粉20克
中筋麵粉 310克
豬油20克
油2湯匙

其他：
清水1湯匙
泡打粉1茶匙
臭粉半茶匙


Ingredients:
Egg 1pc（ L size ）
Water 55ml
Sugar 95g
Salt 1/8tsp
Milk powder 20g
Plain flour 310g
Lard 20g
Oil 2tbsp

Others:
Water 1tbsp
Baking powder 1tsp
Ammonia Bicarbonate 0.5tsp

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0:00 自我介紹
0:19 這款懷舊小食 已經不常見 It is not easy to find this traditional cake nowadays
0:43 說真的 維他奶跟光酥餅的味道非常之夾 Seriously, Vitasoy and the shortbread are perfect match
1:40 攪拌至無粒狀(有需要可以過篩) Stir and mix into a smooth texture (sift if necessary)
1:59 加入已過篩的中筋麵粉310克 Add plain flour 310g which was sifted
3:38 另外準備一個小碗,加入清水一湯匙 Add 1tbsp of water in a small bowl
4:11 將麵團搓揉三分鐘 Knead the dough for 3 minutes
5:03 搓揉麵團並搓成長條型 Knead the dough and roll it long
6:27 於牛油紙上灑上適量的中筋麵粉 Sprinkle some flour on the baking sheet
7:06 於麵團上灑上適量的中筋麵粉 Sprinkle some flour on the dough