आलू प्याज की भुजिया।। Potato Onion Snacks ।।
Автор: Kitchen queen food
Загружено: 2025-05-22
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Aloo Bhujia Sabzi की विवरण:
Aloo Bhujia Sabzi एक स्वादिष्ट और मसालेदार सूखी सब्जी है, जो आलू और भुजिया (सेव) को मिलाकर बनाई जाती है। यह सब्जी उत्तर भारत की पारंपरिक रेसिपी में से एक है, जिसे झटपट और कम सामग्री में तैयार किया जा सकता है।
मुख्य सामग्री:
उबले हुए आलू
बेसन की भुजिया या सेव
सरसों का तेल
राई, हल्दी, मिर्च पाउडर
धनिया पत्ता (सजावट के लिए)
स्वादानुसार नमक
विवरण:
इस सब्जी में सबसे पहले उबले आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर सरसों के तेल में भूना जाता है। फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च, नमक और कभी-कभी अमचूर डाला जाता है। जब आलू अच्छे से पक जाएं, तब ऊपर से भुजिया डालकर हल्के हाथ से मिलाया जाता है। ऊपर से हरा धनिया छिड़ककर इसे गरमा-गरम परोसा जाता है।
खासियत:
यह सब्जी तीखी, कुरकुरी और खुशबूदार होती है।
इसे पूरी, पराठा या साधारण रोटी के साथ खाया जा सकता है।
भुजिया की वजह से इसका स्वाद और भी खास हो जाता है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को बहुत पसंद आता है
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