आलू बोरों की सब्जी मसाला वाला
Автор: Kitchen queen food
Загружено: 2025-10-24
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🍛 आलू-बोरों की मसाला सब्जी का विवरण 🍛
आलू-बोरों की मसाला सब्जी एक स्वादिष्ट और पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जो उत्तर भारत के घरों में खास तौर पर बनाया जाता है। इसमें आलू की नरमाई और बोरों (उड़द दाल या मूंग दाल से बने छोटे पकौड़े) का स्वादिष्ट
🍲 बनाने की विधि (संक्षेप में):
1. सबसे पहले बोरों को हल्का सा तेल में फ्राई कर लें ताकि वे करारे हो जाएं।
2. एक कढ़ाही में तेल गर्म कर जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन और टमाटर डालकर मसाला भूनें।
3. जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तब उबले हुए आलू के टुकड़े और फ्राई किए हुए बोरों को डालें।
4. स्वादानुसार मसाले डालकर हल्का पानी डालें और ढककर 5-10 मिनट धीमी आँच पर पकने दें।
5. अंत में धनिया पत्ती से सजाएं।
✨ स्वाद और परोसने का तरीका:
यह सब्जी रोटी, पराठा या चावल — किसी के साथ भी खूब जँचती है। मसालेदार ग्रेवी में भीगे बोरों और आलू का स्वाद हर कौर में एक अलग ही मज़ा देता है।
💫 विशेषता:
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत।
घर के साधारण मसालों से बनने वाली स्वादिष्ट सब्जी।
त्योहारों या रोज़मर्रा के भोजन के लिए उपयुक्त।
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