料理人達が集まって行うガチ宅飲みがヤバすぎる

00:00 オープニング、モリタさん到着
04:03 ニース風サラダ仕込み
07:55 ブリツナ仕込み
12:47 ニース風サラダ仕込み
14:34 大将到着
18:12 モリタさんのターン
20:08 ブルスケッタ仕込み
26:34 タン先の煮込み
30:26 メカジキの煮込み仕込み
36:14 まかない
39:26 特選ハラミ
42:25 すき焼き
46:48 至高のラーメン
51:33 オレオチーズケーキ
54:18 おまけ


大将に作ったオレオケーキの動画はこちら！
   • 俺史上、一番うめえチーズケーキの作り方  

大将とのチェーン店シリーズはこちら！
   • くら寿司、マジかよ…  
   • 本物の寿司職人に初めてスシローを食わせた結果がヤバい  

予約7年待ち「肉の鬼才」森田隼人の料理研究所
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桑田龍征
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★今回のレシピはこちら↓
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【トマトのブルスケッタ】
トマト...3個
塩...3つまみ
しらす...50g
にんにく...1片
オリーブオイル...大さじ3
塩...お好みの量
チャービル...適量
ブラックペッパー...適量
☆バケットに乗せて食べる

【メカジキの煮込み】
新玉ねぎ...3個(600g)
白ワイン...200cc
メカジキ...400～500g
バター...20g
塩...小さじ1
☆仕上げにホワイトペッパー、チャービル

【ニース風サラダ】
卵...1パック
じゃがいも...4個
水...少量
カットサラダ...適量
ブラックオリーブ...適量
カットトマト...適量
アンチョビ...適量
乾燥パセリ...適量

＝ドレッシング＝
(↓今回はこれの倍量作りました)
フレンチマスタード...大さじ1強
酢...大さじ1
塩...小さじ半分
ホワイトペッパー...6振り
オリーブオイル...小さじ5
味の素...4振り

【ブリツナ】
ブリ...4切れ
ニンニク...6片
こめ油...100cc
塩...塩分濃度1.5%の量
黒胡椒...適量
オレガノ...適量

【まかないペペロンチーノ】
新玉ねぎ...1/2個
塩...塩分濃度1%の量
米油...大さじ4
にんにく...適量
ブリツナ...1切れ
唐辛子...2本
白ワイン...大さじ4
ナンプラー...小さじ4
パスタ...200g
茹で汁...大さじ4
乾燥パセリ...適量
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