Gastronomia Profissional
A ideia por trás do canal surgiu para levar a você, que nos assistir, um conteúdo de qualidade e gratuito, contribuindo pela profissionalização do setor de bares e restaurantes! Em nossos vídeos falamos sobre diversos assuntos relacionado ao setor de alimentos e bebidas como gestão, cardápios, receitas e história da gastronomia! Eu, Pedro Ramos sou formado em gastronomia e pós graduado em gestão de empresas com especialização em docência. Atuo no mercado de bares e restaurantes há mais de 12 anos, atuando em mais de 100 estabelecimentos de alimentos e bebidas e atuando na formação de mais de 15.000 alunos. Se você quer ficar por dentro desse mercado e se profissionalizar, embarque nessa jornada comigo. Se inscreva em nosso canal e conheça um pouco mais sobre mim e sobre a PhiX Cursos e Treinamentos!
Aula 6 - Bloco 4 - Recepção em negócios Take away
Aula 6 - Bloco 3 - Eficiência do Salão
Aula 6 - Bloco 2 - Conforto dos clientes
Aula 6 - Bloco 1 - Introdução a projetos de salão
Porque estudamos gastronomia Brasileira através dos Biomas?
Aula 5 - Cozinhas para delivery | Dark Kitchens
Aula 4 - Bloco 4 - Equipamentos para serviço em buffets
Aula 4 - Bloco 3 - Conheça o Cook and chill, processo que pode mudar a realidade do seu restaurante!
Aula 4 - Bloco 2 - Especificidades de uma cozinha self service
Aula 4 - Bloco 1 - Introdução ao self service
Aula 3 - Bloco 5 - Cozinhas abertas e envidraçadas
Aula 3 - Bloco 4 - Finalização, copa limpa e copa suja
Aula 3 - Bloco 3 - Pré preparo, cozinha fria e quente
Aula 3 - Bloco 2 - Linhas de cocção em cozinhas à la carte
Aula 3 - Bloco 1 - Introdução à cozinhas à la carte
Aula 2 - Bloco 5 - Analisando projetos reais
Aula 2 - Bloco 4 - Como organizar praças da sua cozinha?
Aula 2 - Bloco 3 - Estoque e revestimentos
Aula 2 - Bloco 2 - Água, energia, gás, esgoto e internet
Aula 2 - Bloco 1 - Cuidado com os gastos com reformas
Aula 1 - Introdução à projetos de cozinha | Projetos de Restaurantes
3 técnicas que irão melhorar e muito a precificação dos seus produtos de gastronomia!
Chef, você é um mal exemplo para seus cozinheiros?
História dos Fogões | Da antiguidade aos dias modernos! | História da Gastronomia
Minha opinião sobre os casos de contaminação de bebidas com METANOL!
Qual uniforme correto para profissionais de gastronomia? Você está fazendo isso errado!
Criar esse tipo de produto transforma as suas vendas!!
Será que EXISTEM NOVOS CONCEITOS de NEGÓCIOS no mundo das GASTRONOMIA?
Cozinheiro CLT, podem trabalhar em eventos a parte no restaurante?? Dúvida dos inscritos!
Uma triste realidade no mundo das franquias de alimentação!!