T&Y Kitchen
大家好。本频道将分享各种美食的烹饪做法和食谱。其中包括一些古早味菜品。还会一些少见的蔬果雕刻。希望可以通过短视频。让大家可以更了解。美食背后的秘密。由于我们是在空闲时刻才会制作视频。所以推出新视频的时间并不定时。
而大致要制作的视频有12种本人最拿手的蔬果雕刻。每种雕刻作品会都会以摆盘方式，附带着3至4道菜的烹饪做法。
除了雕刻还会有星级西餐料理和一些家常小菜的做法。
如想更了解更多关于美食的烹饪秘诀。我们这个频道将会带你看到最真实的美食制作，以及厨师烹饪的秘密。
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在家里焖鸡脚，但是炸鸡脚的过程又感到很麻烦。你可以试试这个没油炸的做法。鸡肉系列二：冬菇木耳焖鸡脚的做法。此做法没油炸，所以并不是虎皮鸡脚。但这个做法也是超好吃，超下饭的菜。
超级鲜美组合，你一定要试试。鸡肉系列一：花甲鸡煲的做法｜使用黄油小母鸡，搭配新鲜的花甲【花壳啦啦】烹煮。此道菜没下盐，只是豆豉汁，蚝油。最重要是鸡肉和花甲本身鲜味搭配。
肥而不腻，满满的胶原蛋白，咸香酸甜的猪手。猪肉系列四：话梅猪手的做法。烹饪做法非常简易。老人小孩都非常喜欢的一道菜。
如果有煮这道菜，记得饭要煮多点。超下饭的菜肴！猪肉系列三：咸鱼花腩煲的做法。做法并不会太复杂。咸鱼的咸香，搭配肥瘦均衡的五花肉。成为米饭的杀手，而且吃起五花肉也不会腻。
开胃好吃，富有维生素C，老人小孩都喜欢的排骨做法。猪肉系列二：香橙排骨的做法。使用鲜橙榨汁，慢火焖煮而成。此做法和调味简单。只需盐，糖，醋和水就可以。排骨不腻的最佳烹饪。
腩排骨不要再红烧了。排骨美味新组合，简易又好吃的做法。猪肉系列一：荔枝排骨的做法。这个荔枝排骨是使用新鲜荔枝来烹饪。
民以食为天第一季 ep3 西式前菜 ｜西式开胃前菜两种不同的做法。包括南瓜泥，莎莎酱和茴香绿油【dill oil】的做法。讲述墨尔本多元文化所产生的西式美食【独特西式前菜】。
酥炸带子的做法｜贝类系列八：蜂巢荔茸炸带子。炸芋头泥带子不要直接下油锅炸。只要做到这几步。就可以炸出酒楼里蜂巢的效果。
煎带子的做法｜贝类系列七：香煎带子搭配南瓜泥。煎带子不要只是直接下锅。只要煎时多做这几步。就可以做出西餐厅里的味道。以牛油生煎和浇油的方式，搭配南瓜奶油泥，加上咸鲜的黑鱼子酱。西餐绝味前菜。
炒带子的做法｜贝类系列六：姜葱炒带子【介兰底】的做法。记得炒带子，千万别直接就下锅炒，多做一步，大火煎一煎。就会有大酒楼的水准了。
![香煎带子的做法｜贝类系列五： 香煎带子搭配莎莎酱【salsa sauce]。本莎莎酱属于无辣型。老人小孩都可以使用。此菜还有绿油dill oil 的做法。](https://ricktube.ru/thumbnail/4aDK6-g2sog/mqdefault.jpg)
香煎带子的做法｜贝类系列五： 香煎带子搭配莎莎酱【salsa sauce]。本莎莎酱属于无辣型。老人小孩都可以使用。此菜还有绿油dill oil 的做法。
民以食为天第一季 ep2 粤味经典酱 ｜粤菜经典酱汁熬煮秘诀，以及中餐厨师雕刻龙和非遗糖画的解说。让您可以更了解潜在中国几千年文化里的非遗手艺神秘的面纱。您也可以说它神秘也可以说是冷门。
民以食为天第一季 ep1 老广的记忆｜粤菜古早味的酱料之一，熬煮手法和秘诀。也为你解说蔬果雕刻的多种方式。一体化雕刻仙鸟的解说。庆坊的粤剧博物馆。让您可以了解｜这个潜在中餐烹饪文化千年的刀工技艺。
酥炸生蚝和蒸蚝的做法｜生蚝系列三/生蚝二食3：姜茸蒸生蚝和炸生蚝的两种做法。本片有姜茸和炸生蚝的脆酱做法和食谱。
炒螃蟹的做法｜蟹系列三：妈蜜炒蟹的做法。使用肥美的泥蟹，搭配英国酿造的妈蜜酱【marmite 】烹煮。是马来西亚闻名又独特的螃蟹吃法之一
蟹肉鱼翅羹【素鱼翅】的做法。Crabs Meat Shark Fins Soup (vegetarian shark fins)
芝士焗生蚝和蒸生蚝的做法｜生蚝系列二/生蚝二食2：酸甜酱蒸生蚝和芝士焗生蚝的两种做法。本片有自制简易的酸甜开胃酱做法和食谱。
Pineapple dish ｜ Pineapple Pork Ribs. How to use fresh Pineapple and cook it with pork ribs.
SAMBAL FISH | How to cook sambal sauce!! How to grill and steam sambal fish with home-made samabal.
蒸带子和炒带子的做法｜贝类系列四：XO酱蒸和炒带子。还有XO酱的熬煮做法。
【雕刻系列四】龙头龙尾的雕刻/Carving Series 4:Dragon Carving。 用雕刻龙来装饰的菜品（XO酱带子，妈蜜蟹，三芭酱蒸和烤鱼，姜茸蒸和酥炸生蚝，冰镇鲍鱼）中餐厨师的刀工技艺
龙虾二食｜第一食：龙虾鲍鱼豆腐羹。第二食：蒜茸牛油上汤焗龙虾。
蒸蟹的做法｜蟹系列二：菊花香蒸贵妃蟹的做法。用鲜菊花铺垫底，贵妃蟹放在菊花上。以最简单的方法，搭配相对的食材，蒸出美味。贵妃蟹也称之老虎蟹，卡特蟹。
满汉全席其中一道菜｜鱼系列八：灌汤黄鱼的做法 。整鱼去骨，熬煮上汤制作皮冻。灌汤在鱼肚中不泄漏的秘密。
扇贝怎么做好吃｜贝类系列三：橙皮豉汁蒸扇贝。本片有陈皮豉汁的熬煮方法和食谱。老广州们的记忆，家常味。
蒸扇贝的做法 ｜贝类系列二：蒜茸粉丝蒸扇贝。在家里也可以吃到餐馆里味道。而且会更干净卫生。
蒸蚝和生煎生蚝的做法｜生蚝系列一/生蚝二食1：清蒸生蚝和生煎生蚝的两种做法。本片还有蒸鱼酱油的做法和食谱。
牛油煎带子的做法｜贝类系列一：香槟汁煎带子 / 带子这做法简单又好吃。Scallops Series 1: Pan-fried Scallops With Champagne sauce
【雕刻系列三】孔雀/ Carving Series 3: Peacock 中餐厨师的刀工技艺。
鲍鱼怎么做才最入味鲜美多汁！鲍鱼系列二：鲍鱼冬菇烩鸭掌的做法/ Braised Duck Feet with Abalone and Mushrooms