プロが動画で伝える初めて料理教室【料理研究家 藤野嘉子 カストール公式チャンネル】

カストール親子３人(藤野賢治、嘉子、貴子)で自宅のキッチンでもできる料理とお菓子をご紹介

＜藤野賢治＞
フレンチシェフ45年の藤野賢治がレストランでの作り方をベースにフレンチ料理教室を35年開催した経験をもとにクラシックな作り方も賄い料理のような力が抜けた一皿を教えていきます。
シャイで緊張しやすいので嘉子さんの合いの手とともにお届けします。

1952年生まれ。福岡県出身
1974年福岡大学法学部法律学科卒後　フランス料理の世界へ足を踏み入れる。
1984年東京都渋谷区上原にてカストールを開店、中央区京橋、南青山、を経て38年目に日本橋本町に移転。

＜藤野嘉子＞
料理研究家歴35年の藤野嘉子がお家で実践しやすいおうちごはんや料理の基本を教えます。
レシピだけでは伝わらない私のちょっとしたこだわりを大切にお伝えしたい！という気持ちをお届けしたいと思います。
ちょっと知っておいた方がいいことや、ここだけはできるだけ守ってね！料理の今までの常識とは違うけど、こうするといいですよ！など、覚えてもらいたいことを中心に
まずは料理初めての人でもわかる基本から
身体にすっと入っていくお料理をご紹介していきます。

1957年生まれ　東京都出身。
学習院女子高等科卒業後、香川栄養専門学校製菓科入学。
料理研究家助手を務め、1985年フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。
NHK「今日の料理」などテレビ出演をはじめ、オレンジページ等に料理指導。
著書「女の子の好きなお弁当」文化出版局／「楽ちんシニアご飯」講談社 等

＜藤野貴子＞
料理に関わる両親のもとですくすく育ち、お菓子作りをお仕事に選びました。
わたしのお菓子のルーツは2つ。父のお菓子はお持たせ用、母のお菓子はおやつ用。
難しいお菓子はちょっとした工夫やコツを使って簡単になり、簡単なお菓子はいつもより素材や作り方を丁寧にすることでグッと魅力的になる。
みなさんが構えずに自分の好きなお菓子や食べてもらいたいお菓子をお家でサッと作ってもらいたい！また季節の果物、素材を使った一品をお伝えしていきます。

1988年生まれ。東京出身
大学を卒業後、父親の元で修行しフランスへ渡り、フランス各地での地方菓子を食べ歩く。
著書「これが本当のお菓子のきほん」成美堂出版／「THEシンプル焼き菓子」Gakkenプラス／等