Azabu 10 Masterclass

Benvenuti nel canale di Azabu 10: qui raccontiamo la nostra cucina giapponese contemporanea, tra tecnica, ricerca e rispetto per il pescato.
Troverai video dedicati all’arte del taglio, alla frollatura del pesce e alle tecniche omakase dello chef Andrea Arcieri.
Un luogo per appassionati, curiosi e professionisti che vogliono scoprire come nasce un sushi d’eccellenza.