Chef Cherze - Serge Rourre
Si vous aimez cuisiner et apprendre, chaque semaine, je vais vous partager mes recettes de cuisine française, filmées chez moi.
Des recettes salées ou sucrées, des astuces et des tours de mains.
Je propose des recettes pour les repas simples de la semaine ou plus gastronomiques pour épater vos amis.
Millefeuille de truite aux épinards, coulis de poivron
Tournedos de canard, façon Rossini, sauce Périgueux
Fleurmier de Charlevoix aux truffes
Poitrine de poulet farcie sous la peau, sauce suprême
Comment découper un poulet à cru
Escalope de foie gras poêlé, pétoncle et mangue caramélisée
Langue de veau sauce gribiche
Saumon en croûte de parmesan, risotto à l'encre de seiche
Risotto à l'encre de seiche
Nougat glacé au miel et Grand Marnier
Recette de ma nougatine maison , simple et rapide
Aïoli provençal
Tartare de saumon, mangue et crevettes
Panna cotta aux graines de vanille
Thon mi cuit, sauce vierge aux aromates
Saumon mariné à la betterave
Côte de veau et sauce béarnaise au homard
Risotto aux crevettes
Gâteau coulant au chocolat
Tartare de boeuf, et copeaux de foie gras
Salade de crevettes aux fruits exotiques
Caramel au beurre salé
Clafoutis aux amandes et framboises
Poitrine de canard au poivre
Pétales de tomates
Pétoncles, crêpes au saumon, beurre blanc