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Poitrine de poulet farcie sous la peau, sauce suprême
Автор: Chef Cherze - Serge Rourre
Загружено: 2020-10-04
Просмотров: 18562
Описание:
Une recette facile et savoureuse pour la semaine.
Une poitrine de poulet servie avec une sauce classique de la cuisine française.
Voici la recette pour 4 personnes
Comment découper un poulet à cru - Voir la recette video : • Comment découper un poulet à cru
Ingrédients:
Farce au fromage de chèvre
50g de fromage de chèvre frais
15g de beurre
4g de persil plat haché
4g d'estragon frais haché
Sauce suprême
300ml de bouillon de poulet
75ml de vin blanc sec
50g de champignons de Paris
120ml de crème épaisse (champêtre)
1 bouquet garni (branche de céleri- queues de persil- branche de thym frais)
80g de champignons cuits
50g de beurre
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