Bassa Temperatura
🎙️Il podcast che racconta storie "a fuoco lento" di persone appassionate e coraggiose nel mondo della Ristorazione.
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GIN TONIC, botaniche, romanità. FEDERICO LEONE e il BARTENDING
Dall’Arcangelo a SUPPLIZIO: l’oste che ha riscritto la CUCINA ROMANA. Arcangelo Dandini
La PIZZA IN TEGLIA che rompe gli schemi. ALESSANDRO RUVER e la sua Raguver
Nel cuore di ROMA, la cucina romana che resiste al TURISMO. CLAUDIO GARGIOLI di Armando al Pantheon
Da autodidatta alla PIZZA IN TEGLIA Gourmet: la rivoluzione di PIZZA CHEF
Il ritorno della PIZZA RIPIENA a Roma. MAX CRUNCH
La Tradizione della CACIO E PEPE. Flavio de Maio di FLAVIO AL VELAVEVODETTO
Le UOVA al centro della cucina. BARBARA AGOSTI di EGGS
PANE, amore e PIZZA consapevole. FRANCESCO ARNESANO
La storia del PANE e di Roma. PIERLUIGI ROSCIOLI
Ha portato la PIZZA NAPOLETANA a Roma. GIANCARLO CASA di La Gatta Mangiona
Così nasce la PIZZA contemporanea a Roma. PIER DANIELE SEU
Questo è BASSA TEMPERATURA: storie del FOOD raccontate a “fuoco lento”