Bûche Framboise insert roulé pistache
Автор: Mes Douceurs Sucrées Salées By Nora
Загружено: 2020-12-21
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#buchefacile
Je cloture la saison des #Bûches avec cette douceur fruitée, une délicate mousse à la framboise, un insert roulé pistache et un confit de framboise !
Retrouvez toutes mes recettes de buches ici : • Les Bûches
Sortez la du frigo, 10 min avant de la déguster elle sera à tomber, le biscuit retrouvera tout son moelleux
Vous pouvez remplacer la framboise par n'importe quel fruit :)
N'hésitez pas à partager si vous aimez, ca me donnera un coup de pouce, merciiiii
Confit de framboises :
200g de purée de framboises
60g de sucre en poudre
5g de pectine en poudre
Biscuit roulé à la pistache :
3 œufs
60g de sucre en poudre
30g de farine T55
30g de maizena
20g de beurre fondu
30g de pâte de pistache ou arôme pistache
Mousse à la framboise :
250g de purée de framboises
100g de sucre en poudre
2 feuilles et demi de gélatine
300ml de crème liquide à 30% bien froide
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