#SaporiDiCasaMia

Oggi ti portiamo in Abruzzo per farti conoscere un dolce tipico davvero golosissimo che si prepara durante le feste natalizie.

Insieme alla nostra Daniela cuciniamo il Parrozzo, una torta a forma semisferica a base di mandorle e semolino, ricoperta di cioccolato fondente. La sua consistenza umida e compatta e il suo gusto inteso di mandorle e liquore all'amaretto ti farà innamorare!

Non vedi l'ora di gustarlo? Guarda subito la video ricetta. Buona visione!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti

INGREDIENTI
✅ 6 uova
✅ 200 gr di zucchero
✅ 150 gr di semolino
✅ 200 gr di mandorle tritate
✅ 1 limone non trattato
✅ 2 cucchiai di liquore tipo Amaretto di Saronno
✅ 150 gr di cioccolato fondente
✅ 30 gr di burro

PROCEDIMENTO:
1. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e successivamente unire le mandorle, il semolino, la buccia grattugiata del limone e il liquore.

2. Montate gli albumi a neve e poi incorporateli delicatamente al composto facendo attenzione a non smontarli.

3. Imburrate e infarinate uno stampo a cupola, tipico del parrozzo e cuocete in forno caldo a 160° per circa 50 minuti.

4. A cottura ultimata, lasciate raffreddare il dolce e nel frattempo preparate la glassa: in un pentolino fate sciogliere il cioccolato tritato insieme al burro, poi fate in modo che la glassa dal centro del parrozzo scenda gradualmente fino a ricoprire l’intera superficie del dolce.

Servite il parrozzo quando si sarà raffreddato.