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【カスタードフレーキ】しっとりふわふわ濃厚手作りシートのカスタードフレーキの作り方
Автор: コネコナブレッド
Загружено: 2022-02-01
Просмотров: 23171
Описание:
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【カスタードフレーキ】
▷材料 4個分
＜生地＞
・強力粉 200g
・塩 3g
・インスタントドライイースト 2.5g
・グラニュー糖 24g
・牛乳 130g
・全卵 20g
・無塩バター 24g
＜カスタードシート＞
・強力粉 18g
・グラニュー糖 40g
・牛乳 80g
・卵黄 2個分
※全卵1個で置き換えも可能
・無塩バター 10g
◆動画内では強力粉は『ゆめちからブレンド』、型はSeriaさんの『パウンドケーキ型Ｓ』を使用しております。
◆１次発酵：35℃／60分
◆２次発酵：35℃／75分
◆焼成：180℃／16〜18分
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