Der Rosenkohl Auflauf ist so lecker, dass ich den fast jeden Tag mache! Nudelgratin mit Tomatensoße

Rosenkohl Auflauf mit Nudeln und Tomatensoße ist ein super leckeres Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Der Gratin wird durch Tomatensoße super schmackhaft und durch Sahne besonders zart und köstlich! Der Auflauf wird mit Käse überbacken – das schmeckt besonders gut! Außerdem ist dieses Gemüsegericht schnell und einfach zubereitet und außerdem gesund.

Rosenkohl-Nudel-Auflauf
750 g Rosenkohl
400 g Nudeln (z.B. Conchiglioni Rigati)
90 g getrocknete Tomaten in Öl (½ Glas)
3 EL Öl von den Tomaten
Nudeln im gesalzenen Wasser ca. 3-5 min. kochen.
Rosenkohl hinzufügen und weitere 5-7 Min kochen.
500 g passierte Tomaten
1 Becher Sahne
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
½ TL Muskat
175 g Käse (z.B. Cheddar)

Zubereitung
1. Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und die äußeren, welken Blätter abzupfen.
2. Wasser zum kochen bringen, Nudeln im gesalzenen Wasser ca. 3-5 min. kochen.
3. Rosenkohl hinzufügen und weitere 5-7 Min kochen.
4. In Streifen geschnittene getrocknete Tomaten in etwas Öl aus dem Glas kurz anbraten und mit passierten Tomaten ablöschen, würzen, Sahne hinzufügen und etwas einkochen lassen.
5. Den Käse fein reiben. Nudeln und Rosenkohl in eine Auflaufform geben, Petersilie darauf streuen, eventuell mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss nachwürzen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
7. Mit dem geriebenem Käse bestreuen. Weitere ca. 10-15 min bei 200 ° C backen bis die Käsekruste goldbraun wird. Guten Appetit! Genieße den leckeren Rosenkohl Auflauf mit Nudeln und cremiger Tomatensoße!

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