Biscoito Amanteigado que Derrete na Boca

Ingredientes:

*duzentos e cinquenta gramas de amido de milho, também conhecido como maisena
*duzentos gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
*cento e cinquenta gramas de farinha de trigo sem fermento
*cem gramas de açúcar refinado
*uma colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, coloque a manteiga amolecida e o açúcar. Com uma espátula ou um batedor, misture bem até formar um creme clarinho e fofo. Se você tiver batedeira, pode usar, vai ser mais rápido, mas na mão dá super certo também. Quando o creme estiver pronto, adicione a essência de baunilha e misture mais um pouco. Agora é a hora de adicionar os ingredientes secos. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho diretamente sobre o creme de manteiga. Peneirar é um passo importante para deixar os biscoitos mais leves e evitar gruminhos na massa, combinado? Com as mãos bem limpas, comece a misturar tudo. No início, vai parecer uma farofa, mas continue amassando com a ponta dos dedos, sem sovar, até que a massa se junte e fique bem lisinha e macia, desgrudando das mãos. É um processo rápido, em poucos minutos ela chega no ponto. Agora a parte divertida: modelar os biscoitos! Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga, deixando um espacinho entre elas. Depois, com um garfo, pressione levemente cada bolinha para fazer aquela marquinha clássica do biscoito amanteigado. Se quiser inovar, pode usar cortadores ou fazer outros formatos. Leve para assar em forno pré-aquecido a cento e oitenta graus por cerca de quinze a vinte minutos. O tempo pode variar, então fique de olho! O ponto certo é quando a base do biscoito estiver levemente dourada. Ele ainda vai estar branquinho por cima, é normal. Retire do forno e deixe esfriar completamente na própria forma antes de manusear, pois eles saem muito delicados e podem quebrar. Depois de frios, eles ficam firmes e crocantes. E está pronto! Um biscoito amanteigado perfeito, que desmancha na boca. #receitas #receita #receitafacil #biscoitos #comida #cozinha