겉바속쫄 노밀가루! 쌀가루로 만드는 인생 소금빵🥐

📌 100% 쌀가루로 만들어 바삭하고 쫀깃한 식감, 그리고 식어도 질기지 않은 쌀소금빵 레시피 공개합니다.

💌 소금빵 시리즈 보기
① [쌀가루+밀가루 소금빵]    • 겉바속촉 정석 소금빵 만들기! 쌀가루가 들어가 식어도 질기지 않은 소금빵 레시피  
② [쌀가루 100% 소금빵]    • 겉바속쫄 노밀가루! 쌀가루로 만드는 인생 소금빵🥐   (본 영상)
③ 저온숙성 소금빵 만들기 → 업로드 예정 (8/18 공개)


이번 쌀소금빵 레시피는 밀가루 없이 쌀가루로만 만들었어요. 담백하면서 쫄깃한 매력이 또 다르더라구요!
보관 후 에프에 다시 구워도 당일 만든 것처럼 맛있어요!
쌀가루로 만든 소금빵이라 밀가루 못 드시는 분들은 꼭 한번 만들어서 드셔보시길 바래요~
다만, 영상 속 사용한 쌀가루에는 글루텐이 포함되어 있으므로 글루텐에 예민하신 분들은 주의해주세요~
인스타그램에서 공유했던 소금빵 처럼 맛있어서 후회 없으실 거예요!

이번 영상에서는 802베이커리X우정 콜라보 제품인 화이트 미니 소금빵팬 '실블랑'을 사용했고,
6구 팬 기준으로 배합을 구성했으니 참고해주세요 :)


🥣 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁 (6개 분량)
강력쌀가루 | Rice flour (for baking bread) 230g
설탕 | sugar 13g
소금 | salt 4g
드라이이스트 (레드) | instant dry yeast (red) 3g
탈지분유 | skim milk powder 11g
물 | water 104g
우유 | milk 58g
무염버터 | unsalted butter 11g

충전용 버터 | unsalted butter (for filling) 10g × 6개 (총 60g)

✔️ 분할 70g~74g (남은 반죽은 분할해서 넣어 주세요)
👩🏻‍🍳 250도 예열 후, 230도 3분 굽고 200도에서 10~11분 구워주세요.

✔️ Divide the dough into 70–74g portions.
Any remaining dough can be evenly added to each piece.

👩🏻‍🍳 Preheat the oven to 250°C (482°F).
Bake at 230°C (446°F) for 3 minutes, then reduce to 200°C (392°F) and bake for another 10–11 minutes.


🛒 사용한 제품
화이트소금빵팬 우정베이크웨어 8/9공구 예정
반죽 발효 용기 https://link.coupang.com/a/bc2Ho5
강력쌀가루 https://link.coupang.com/a/cINid7
게랑드 소금(반죽용) https://link.coupang.com/a/cm7gd0
안데스 소금(토핑용) https://link.coupang.com/a/cm7gqA
드라이이스트(레드) https://link.coupang.com/a/cm7gNG
탈지분유 https://link.coupang.com/a/cm7gXt
덧가루체 https://link.coupang.com/a/cnLzxX

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💌 영상에 사용 된 소금빵팬 [실블랑 미니] 은 공구 구매 가능하세요!
📍 8월 9일 (금) / 200개 한정 수량 오픈
📍 가격 할인 + 소금빵 전용 레시피 링크 + 포장 키트 포함

두번째 영상임에도 미흡한 점 이 많은 것 같지만, 시청해주셔서 감사합니다 😊