Pulled Pork & insalata coleslaw, la coppia vincente
Автор: GrillerTony
Загружено: 2020-08-06
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Salve a tutti, nel video di oggi andiamo a vedere come realizzare l'insalata coleslaw, un ottimo accompagnamento per il nostro pulled pork.
Per chi non conoscesse questo accompagnamento, è un'insalata formata da cavolo verde, facoltativamente anche quello rosso, cipollotto e carote più il dressing ovvero una salsa realizzata a partire dalla maionese e dal latticello.
Per l'occasione ho deciso inoltre di cucinare il maiale senza andare ad avvolgerlo nell'alluminio. In questo modo otteniamo un bark (crosta) nettamente più pronunciato e saporito.
Intro: (0:00)
Preparazione: (0:05)
Cottura: (1:26)
Ricetta coleslaw: (2:38)
Dressing coleslaw: (4:08)
Cottura: (5:30)
Pull del maiale: (5:57)
Pausa estiva: (6:31)
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