Bolo pudim

Atendendo a pedidos, trago ao nosso canal esse delicioso doce de duplo sabor. A receita combina, como o próprio nome indica, a textura de um bolo e a delicadeza de um pudim. É bem servido como uma sobremesa ou um lanche da tarde acompanhado por um delicioso café, por exemplo. Os sabores de cada um, do bolo ou do pudim, podem ficar por conta das receitas e preferências particulares como chocolate, baunilha, laranja etc. Pra minha sugestão, escolhi receitas básicas.

Seguem as receitas e preparos:

PUDIM DE LEITE

1 caixa de leite condensado
A mesma medida de leite
3 ovos
Raspas de limão

Bata tudo no liquidificador por cerca de 5 minutos e reserve.

CALDA DE AÇÚCAR (pra cada forma de 25 cm)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água morna

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo médio. Depois de caramelizado, acrescente aos poucos a agua morna. Misture até ficar uniforme. Espalhe do fundo até o meio de uma forma para pudim de 25cm e deixe esfriar.

BOLO SIMPLES

3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 ovos
1 xícara de leite
1 piada de sal (opcional)
1 colher de sopa de fermento químico

Bata o açúcar com a manteiga ate ficar um mistura homogenia, acrescente os ovos. Continue batendo. Em seguida a farinha, o sal e o leite. Bata por velocidade máxima por ceca de 5 minutos. Em seguida acrescente o fermento e misture em menor velocidade por cerca de 1 minuto.

MONTAGEM

Na forma com a calda, coloque a mistura do pudim até a metade da vasilha. Em seguida coloque a mistura do bolo. Considere que o mesmo irá dobrar de tamanho devido a fermentação. Se sobrar as misturas, pode preparar outra forma e aproveitar os ingredientes. Leve as formas em banho-maria ao forno e asse por cerca de 50 minutos. Depois é só retirar e esperar esfriar e desenformar. Se guardar na geladeira antes de desenformar, quando o for fazer, deixe a temperatura ambiente ou coloque numa agua morna pra facilitar a desenformar.
Pode servir gelado ou natural.

BOM APETITE!
SE PUDER, FIQUE EM CASA!
E SE SAIR, USE MÁSCARAS O TEMPO TODO!