Deftiger Wintereintopf: Rippchen, Lauch & Kartoffeln – Soulfood pur!

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Heute, bei diesem ungemütlichen Wetter, hatte ich richtig Lust auf etwas Deftiges. Also habe ich einen leckeren Wintereintopf mit Rippchen und Lauch gekocht. Solche Gerichte kann man wunderbar für zwei Tage vorbereiten – am nächsten Tag schmecken sie oft sogar noch besser!

Viel Spaß beim Nachkochen! ❄️🍲

Zutaten für 4–5 Portionen:

800 g – 1 kg Rippchen
1 EL Schmalz oder Öl zum Anbraten
1 Zwiebel
2–3 Knoblauchzehen
1–2 Lorbeerblätter, einige Pfefferkörner
2–3 Möhren (ca. 200 g)
500–600 g Porree (Lauch)
500–600 g Kartoffeln
1,5 L Wasser + 2 TL Gemüsebrühepulver
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskat, Kümmel
Frische Kräuter: Petersilie, Dill
Creme Fraîche zum Servieren

Guten Appetit! 😋

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