Tomatenmark selber machen | aromatisch & fruchtig | Basisrezepte aus dem Thermomix TM6 TM5

#tomatenmark #thermomixtm6 #thermomix

---Tomatenmark selbstgemacht---
Hallo ihr Lieben,
Heut mach ich für euch, nach einigen persönlichen Anfragen, auf Wunsch ein köstliches Tomatenmark.
Tomatenmark wird für viele leckere Soßen,Pizzen, Suppen oder zur Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten benötigt und ist außerdem die Grundlage für Ketchup.
Kurzum: Tomatenmark darf bei uns im Haus nicht fehlen ! Um einen intensiven Geschmack zu erreichen, ist die Auswahl reifer oder sogar überreifer Tomaten wichtig.
Ich hab mein Tomatenmark bewusst nicht im Ofen getrocknet, damit ich es richtig schön fruchtig habe. Ihr könnt es nach Wunsch auch mit Knoblauch oder Basilikum verfeinern, dazu mehr im Video! Ich wünsche euch viel Freude mit dem Rezept.

Alles Liebe
Eure KochEule Claudia

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---Zutaten---
1,5 kg reife bis überreife Tomaten, Strunk entfernen und halbieren
1 1/2 TL Salz
1 TL Zucker
35 g Olivenöl

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Eure KochEule