【中元节糕点】：原味、番薯、黑糖，4款摩诃粿一次就学会！

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摩訶粿 Moho Kuih 傳統的祭拜中元節糕點
   • 摩訶粿 Moho Kuih 傳統的祭拜中元節糕點  

番薯摩诃粿/必糕/裂糕 Sweet Potato Moho Kuih
   • 摩訶粿 Moho Kuih 傳統的祭拜中元節糕點  

Brown sugar Moho Kuih 黑糖摩訶粿/必糕/裂糕
https://youtu.be/8D8FvtYnSxM番薯摩诃粿/必糕/裂糕
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番薯摩诃粿/必糕/裂糕

材料 A （面种）
150克 普通面粉
110毫升 温水
1茶匙 白糖
1茶匙 即溶酵母 （3克）
***发面种：将材料(A) 拌至成团即可，盖好盖子，发酵至少8小时

材料 B
1条番薯 （大约130克）切片，蒸熟，压成泥，备用
180克 普通面粉
100克 白糖
2茶匙 发粉 （6克）
1茶匙碱水
20毫升 食油
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黑糖摩訶粿/必糕/裂糕 Brown sugar Moho Kuih

材料 A （面種）
200克 普通面粉
140毫升 溫水
1茶匙 白糖
1茶匙 即溶酵母 （3克）
***發面種：將材料(A)面種：1茶匙 即溶酵母和140毫升清水混合均勻，溶於水中，碗裏倒入200克加入面粉和1茶匙白糖，拌至水份消失成團即可，蓋好蓋子，發酵8小時

材料 B
55克 黑糖 （加入20毫升熱水攪拌融化，如果要漂亮的深可可色，可以加入1茶匙的可可粉一起混合）
85克 普通面粉 （先加入70克的面粉，剩下15克面粉做爲調整）
1茶匙 發粉 （3克）
1茶匙 食油

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Moho Kuih 摩訶粿（原味）

材料 ：

（發面種-發酵8小時）
普通面粉 150g
水 110ml
即溶酵母 1 湯匙


幼白糖 100g
堿水 ½ 湯匙
發粉 1 湯匙
普通面粉 180g
白油 2 湯匙
水 3 - 4 湯匙
紅及黃色食用色素

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