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【 JenChua 下厨 161 】金瓜摩訶粿, 通常只有在清明节或中元节期间才见到祭祀的糕点,它是華人農曆七月中元節或盂蘭盆節傳統祭祀的糕 點之一

Автор: JenChua Life

Загружено: 2025-08-25

Просмотров: 6359

Описание:

#traditionalfood #traditionalkueh
#糕点 #糕點
#摩訶粿 #摩诃糕

材料 / Ingredients:
*面种 / Dough (A) [ 待发八至12个小时 / ferment for eight -twelve hours]
低筋面粉 / plain flour (80g)
水 / water (80ml)
即溶酵母 / instant yeast (2 tsp full)

*面团 / Dough (B)
幼糖 / castor sugar (40g)
低筋面粉 plain flour (200g)
金瓜泥 /Pimpkin purree (40g)
发粉 / baking powder (1 tsp full)
白油 / cooking oil / ( 1 tsp full )
水 / water (50ml)
碱水 / Kansui (lye water) (1/2 tsp)


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【 JenChua 下厨 161 】金瓜摩訶粿, 通常只有在清明节或中元节期间才见到祭祀的糕点,它是華人農曆七月中元節或盂蘭盆節傳統祭祀的糕 點之一

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