Donaurolle
Автор: Becher Löffel los
Загружено: 2025-11-15
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Hier zeige ich wie ich aus einer klassischen Schnitte eine Roulade mache. Dabei werden auch einige Kalorien gespart, weil im Teig keine Butter enthalten ist.
Zutaten:
Biskuit:
6 Eier
Prise Salz
6 EL Zucker (ca. 120g)
Vanille
6 EL Mehl (ca. 120g)
2 EL Backkakao
5 EL Milch
1 Glas Kompottkirschen
Fülle:
1 1/2 B Milch (ca. 370 ml)
3 EL Zucker
Vanille
3 Eigelb
3 EL Speisestärke
1 B Sahne (200 ml - 250 ml)
Glasur:
120 g Schokolade
80 g Butter
Backen bei 180 °C für 15 bis 20 Minuten;
Tipps:
das Biskuit mit den Kirschen belegt kann auch in einer Springform mit 24 bis 25 cm Durchmesser gebacken werden, nach dem Erkalten mit der Vanillecreme bestreichen und oben mit Glasur abdecken;
es können auch frische entsteinte Kirschen verwendet werden
für die Herstellung von Schnitten verwendet man am besten einen Backrahmen mit ca. 20 mal 30 cm Einstellung
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