今までで一番美味しかったバナナブレッド天然酵母余り種 Healthy Sourdough Discard Banana Bread With Whole Grain Spelt & Olive Oil

(Click CC for subtitles & Setting to translate) Guilt free best banana bread I've ever had! No butter no sugar! 自家製酵母捨て種で作るとんでもなく美味しいバナナブレッド簡単レシピです。体に優しい材料で出来ています。バター・砂糖なしです。酵母菓子は子供のおやつにも安心ですね。

[レシピ （パウンド型１つ分）　Recipe in English is below]
ライトオリーブ油・米油・太白胡麻油・サフラワー油など　７５g
メープルシロップまたは蜂蜜　１００g
卵２個
潰した完熟バナナ大2本　
余り種・冷蔵庫の元種 ８0 g
牛乳・豆乳・オーツミルクなど　２０g
バニラエッセンス　５g
全粒スペルト粉または全粒小麦粉１８０g
海塩 ２ g　
ベーキングソーダ 5 g
シナモン　１g
ナツメグ　0.5g

トッピング：バナナ1本

１）トッピング以外の材量を全部混ぜる
２）型に流し込む。好みでバナナやナッツをトッピングする。
３）１８０℃に予熱したオーブンで50−60分、串を刺して何もつかなくなるまで焼く。

75 g light olive oil
100 g maple syrup or honey
2 eggs
2 large ripe bananas, mashed
80 g sourdough discard
20 g milk, or soy milk, oat milk, nut milk
5 g vanilla extract
180 g whole grain spelt flour, or whole wheat flour
2 g sea salt
5 g baking soda
1 g cinnamon ( 1tsp)
0.5 g nutmeg (1/2 tsp)

Topping: 1 banana

1) Mix all the ingredients except for the topping
2) Pour into a pan, place topping if you like.
3) Bake in an oven preheated to 350 F/ 180 C for 50-60 minutes until a skewer comes out clean.


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