Pita od plavih patlidžana sa mesom | Hrana i Vino SR

PITA OD PLAVIH PATLIDŽANA SA MESOM

Za pripremu ovog predjela, za 4 osobe, potrebne su vam sledeće namirnice:

• 700 g KORA ZA PITU
• ½ kg MLEVENOG JUNEĆEG MESA
• 200 ml KISELE PAVLAKE
• 1 glavica CRNOG LUKA
• 3 JAJETA
• 1 češanj BELOG LUKA
• 10 PEČENIH, OLJUŠTENIH ZELENIH PAPRIKA
• 3 PEČENA, OLJUŠTENA PLAVA PATLIDŽANA
• ULJE
• SO I MLEVENI CRNI BIBER

Pečene paprike isečemo na kocke. I pečene patlidžane isečemo na kocke. Glavicu crnog luka sitno isečemo.
Na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu ispržimo isečene paprike i plave patlidžane, posolimo, pobiberimo. Na zagrejanom ulju u drugom tiganju na šporetu ispržimo isečeni crni luk. Alatkom izgnječimo češanj belog luka, dodamo ga u tiganj. Kada crni luk omekša, u tiganj dodamo mleveno meso. Tiganj sa isprženim povrćem sklonimo sa šporeta. I tiganj sa isprženim mesom sklonimo sa šporeta. Isprženo meso preručimo u tiganj sa povrćem, promešamo.
Tepsiju kuvarskom četkom nauljimo. U tepsiju stavimo dve kore, nauljimo ih. Na kore nanosimo fil. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sve kore i sav fil. Odsečemo krajeve kora koje su van tepsije. Poslednju koru kuvarskom četkom premažemo uljem. Pitu isečemo na parčad. Jaja polupamo u dublji sud, izmutimo žicom. Dodamo kiselu pavlaku, mešamo žicom. Jajima sa pavlakom prelivamo pitu u tepsiji. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 50 minuta na 200 stepeni. Tepsiju izvadimo iz rerne.
Parčad pite stepenasto poređamo na tanjir za serviranje. Na svako parče pite nanosimo kiselu pavlaku. Na pavlaku nanosimo mlevenu crvenu papriku. Ukrasimo listom crvene salate.

Za pripremu ovog predjela nama je bilo potrebno 90 minuta.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790