Recette du KIG HA FARZ (par Bonne mam' régaleuse)

Découvrez l'histoire du concours de robot où les Super Régaleurs festoient avec un bon kig ar farz à la fin de la partie 2, d’où la recette !
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Pour cette recette, vous aurez besoin d’une très grande marmite, de deux sacs à far et de la ficelle et tous les Ingrédients suivants pour une recette pour 4 à 6 personnes (selon Bonne mam’ régaleuse, plutôt 6 à 8 personnes pour moi) :

Légumes :
8 pommes de terre
4 carottes
4 petits navets ("je ne cuisine que des petits navets que je trouve meilleurs au goût" dixit Bonne mam' )
2 oignons
2 ou 3 poireaux
1 chou entier

Viandes :
1 jarret de bœuf
1 jarret de porc
paleron de porc
3 saucisse de Morteau (ou Montbéliard, "les saucisses sont facultatives mais elles donnent un très bon goût aux fars en pénétrant dans les sacs" dixit Bonne mam')
Poitrine de porc demi-sel

Pour le lipg (sauce) :
250 g de beurre ( au moins !)
6 échalotes (+ option oignons)

Pour le far blanc :
1 œuf
250g de farine de froment
100g de sucre
Une pincée de sel

Pour le far noir :
1 œuf
250g de farine de blé noir
1 verre de lait (version bonne mam')
1 verre de crème (version bonne mam')
1 carré de bouillon (à mélanger avec 50cl d’eau)
Une pincée de sel

Etape 1 :
Saisir la viande puis ajouter les légumes découpés grossièrement et couvrir d’eau.
Réservez les pommes de terre, les saucisses et le chou

Etape 2 :
Préparation des fars blanc et noir, puis les mettre dans la marmite

Etape 3 :
Préparation du lipig

Etape 4 :
Au bout d’une heure de cuisson dans la marmite, y ajouter le chou et les saucisses

Etape 5 :
Au bout d’environ 2h30 de cuisson, ajouter les pommes de terre

Etape 6 :
Laisser cuire encore 30 mins, sans oublier de surveiller le lipig, c’est bientôt prêt !

Temps de cuisson total de près de 3h, voir vidéo pour le détails des étapes et des temps de cuisson.

Sur cette chaîne des super régaleurs, tu trouveras d'autres recettes en lien avec les histoires pour enfants que j'écris, tous les réseaux (plateforme de podcast, réseaux sociaux) sont ici si tu veux en savoir plus, c'est ici : linktr.ee/super_regaleurs

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Bonne dégustation !

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