ARROZ E FEIJÃO PERFEITO | BIFE ACEBOLADO COM BATATA FRITA | BRIGADEIRÃO | Sabor de Vida

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🍚 SEGREDOS DO ARROZ E FEIJÃO 🫘

🫘 FEIJÃO

✅ 1kg de feijão carioquinha
2 gomos de calabresa
1kg de costelinha de porco
300g de bacon picado
1 cebola picada
4 dentes de alho
6 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
2 folhas de louro
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto

✅ MODO DE PREPARO

1. Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas.
2. Fatie a costelinha e a calabresa.
3. Tempere a costelinha com sal e pimenta.
4. Em uma panela de pressão, coloque azeite e leve as costelinhas e a calabresa para selar.
5. Escorra o feijão, coloque na panela de pressão, cubra com água a quatro dedos acima do feijão.
6. Coloque a folha de louro, tampe a panela e deixa cozinhar por 20 minutos.
7. Em uma frigideira, coloque azeite, o bacon picado, o alho e deixe dourar.
8. Coloque a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró e deixe refogar.
9. Pegue duas conchas do feijão cozido, coloque na frigideira e amasse levemente com um garfo.
10. Tempere com sal e pimenta e volte para a panela de pressão.
11. Deixe apurar até engrossar.

🍚 ARROZ BRANCO

✅ Ingredientes

2 xícaras de arroz agulhinha
4 dentes de alho
4 xícaras de água
Azeite e sal a gosto

✅ MODO DE PREPARO

1. Lave bem o arroz até a água ficar translúcida. Coloque para escorrer.
2. Coloque azeite na panela, doure o alho, coloque o arroz e deixe fritar levemente.
3. Coloque sal e a água.
4. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar.

🥩 BIFE ACEBOLADO

✅ Ingredientes

1kg de alcatra em bife
200g de manteiga
2 cebolas fatiadas
Azeite, sal e pimenta a gosto

✅ MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira grossa, coloque uma parte da manteiga, deixe esquentar bem.
2. Seque muito bem o bife, coloque para grelhar rapidamente.
3. Retire o bife, deixe descansar.
4. Na mesma panela, coloque mais uma parte de manteiga e logo na sequência a cebola fatiada. Deixe caramelizar e volte o bife para a panela.

🍟 BATATA FRITA

✅ Ingredientes

1kg de batata asterix
1 colher de sopa cheia de cúrcuma
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

✅ MODO DE PREPARO

1. Corte as batatas em palito, leve para cozinhar em uma panela com a cúrcuma, após levantar fervura, cozinhe por 5 minutos.
2. Escorra a batata e leve para fritar em óleo quente.
3. Retire e logo na sequência tempere com sal e pimenta.

🍮 BRIGADEIRÃO

✅ Ingredientes

1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 xícara de cacau em pó
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
Granulado para decorar

✅ MODO DE PREPARO

1. Bata tudo no liquidificador.
2. Unte uma assadeira com furo no meio com desmoldante.
3. Coloque a preparação na assadeira e leve para assar a 160°C em banho maria por 1 hora e meia.
4. Desenforme enquanto morno e decore com granulado.

Conteúdo exibido no programa "Sabor de Vida" dia 20/08/2025

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