Cantuccini a Modo Nostro – Ricetta Facile e Tradizionale | Le Ricette di Casa Lamberti😉

Abbiamo realizzato dei Simil Cantuccini...o per meglio dire dei Cantuccini a modo Casa Lamberti 😅
Scopri come preparare dei cantuccini a modo nostro, croccanti, profumatissimi e perfetti da gustare con il caffè o con un buon Vin Santo! In questa videoricetta ti mostriamo passo passo la nostra versione dei cantuccini, semplice e alla portata di tutti, realizzata nella cucina di Le Ricette di Casa Lamberti.
Questi biscottini sono anche senza lattosio 😉

📝Ingredienti:
450 g Farina 00
200 g Zucchero
3 Uova
150 g mix Mandorle e Gocce di Cioccolato
100 ml di olio di semi di girasole
2 bustine di vanillina
9 g Ammoniaca per dolci


✔️ Procedimento
In una ciotola capiente sbattere le uova, aggiungere sempre mescolando lo zucchero, l'olio, la vanillina.
Aggiungere, sempre mescolando, poco alla volta la farina, l'ammoniaca e il mix di mandorle e gocce di cioccolato. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, lasciare riposare l'impasto per 30 minuti in frigo.
Dividere l'impasto in due parti e formare due filoni e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C modalità ventilata per 20/25 minuti. Lasciare raffreddare per 30 minuti. Trasferire i filoni su una spianatoia e tagliare i biscotti dello spessore di 2/3 cm.
Disponiamo i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno e cuocerli 5 minuti per lato sempre a 190°C modalità ventilata.
Lasciare raffreddare e gustare.

👩‍🍳In questo video ti mostriamo come ottenere l’impasto perfetto, come formare i filoncini e il trucco per il taglio dei cantuccini dopo la prima cottura.

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