Porchetta im Biggernok Style, Schweinebauch gerollt – Saftig, Würzig & vom Drehspieß! 🐷🔥

Hey Leute! Heute gab’s mal wieder was richtig Geiles vom Grill – eine Porchetta im Biggernok Style! Schweinebauch deluxe, aufgerollt, gefüllt, gegrillt – einfach ein saftiges Highlight vom Drehspieß! 🔥🍖

1️⃣ "Die Vorbereitung" – Wir haben einen 4 kg Schweinebauch mit Schwarte genommen, die Schwarte ordentlich mit dem Messer eingestochen und die Fleischseite mit einer kräftigen Gewürzmischung eingerieben. Danach kam eine ordentliche Schicht Frischkäse drauf – halb mit Frühlingszwiebel-, halb mit Knoblauchgeschmack. 🧄🧅

2️⃣ "Die Füllung" – On top gab’s noch ein paar Handvoll eingelegte Paprika – für die extra Würze und Saftigkeit. Danach wurde der Bauch stramm aufgerollt, sodass die Schwarte außen ist, nur mit Salz gewürzt und mit Garn fixiert. 🎯

3️⃣ "Ab auf den Spieß" – Die Porchetta kam für ca. 3,5 Stunden auf den Drehspieß in den Grill. Das Ergebnis: mega saftig, super aromatisch und einfach ein Traum! 🔄🔥

4️⃣ "Kleine Schwäche – große Liebe" – Die Kruste war diesmal nicht ganz auf den Punkt – aber hey, das passiert halt mal. Geschmacklich war’s trotzdem ein absoluter Volltreffer! 💥

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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ

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Musik teilweise mit der KI Suno erzeugt, Textideen: David Nöcker.
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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:38 Quatschen
03:28 Vorbereiten & Grillaction
06:01 Reinballern
10:20 Outtakes