Давайте приготовим это вместе с Яманаси Мамой! Как приготовить простую лапшу хото с нуля!

Я научилась готовить хото, местное блюдо Яманаси, у Сидзуки-сэнсэя, преподавателя кулинарии и хлебопечения в Kobuchizawa Spatio Workshop.

Рецепт хото
Ингредиенты (на 2-3 порции)

Лапша хото
200 г пшеничной муки
200 г пшеничной муки
200-220 мл тёплой воды

Хото
Сардины
Мисо
150 г свиной грудинки
300 г китайской капусты
Редис дайкон
Картофель
Грибы
Тыква
Зелёный лук
1-2 жареных тофу
Зелёные овощи

Инструкция
1
Приготовьте тесто для хото.
1. Поместите муку в миску, добавьте примерно 70% тёплой воды и перемешайте.
2. Добавляйте воду, пока тесто не станет толщиной с мочку уха.
3. Вымешивайте тесто в миске до тех пор, пока оно не станет гладким и его будет легко вынимать.
4. После этого оставьте его на 10 минут или, по возможности, на 2–3 часа.
③ С помощью скалки раскатайте тесто до толщины примерно 3–5 мм, присыпая мукой.
④ Обильно присыпьте мукой, разрежьте пополам, снова присыпьте мукой и сложите пополам вдоль.
Нарежьте полосками шириной 0,5–1 см и слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не слипалось.

2
Поместите ингредиенты в кастрюлю.
① Нарежьте свиную грудинку и китайскую капусту, нарежьте редис дайкон, морковь и картофель кружочками, а тыкву нарежьте кусочками толщиной 5 мм. Нарежьте жареный тофу произвольно. Нарежьте грибы произвольно.
②
Налейте воду и добавьте сушеные сардины в кастрюлю и доведите до кипения. Удалите сушеные сардины (можно оставить как есть) и добавьте остальные ингредиенты, кроме тыквы и зеленого лука.
Когда все ингредиенты станут мягкими, добавьте мисо (половину мисо по вкусу, а остальное — в качестве завершающего штриха).

③ Добавьте тыкву, и когда она станет мягкой, добавьте лапшу хото. Когда тыква будет готова до желаемой степени готовности, добавьте зеленый лук. ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

На YouTube-канале NHK World Japan:
Green Mountain Бабушка - Жизнь без отходовNHK WORLD JAPAN
   • Green Mountain Grandma - Zero Waste Life  

Бабушка Ури-Ури красит японскую пампасную траву, плетёт из неё,
крутится на мини-показе мод,
и даже посмотрите видеозапись на YouTube.
Если хотите, посмотрите m(_ _"m)

★Участие в партнерской программе Amazon и программе Rakuten.

Редактировано в PowerDirector 365 https://amzn.to/2XYQWjh Amazon
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　https://a.r10.to/hyYnMB Rakuten Market

Подпишитесь на наш канал → https://goo.gl/mdSi1w

Бабушка Уриури, живущая в сельской местности и лесах, самостоятельно ремонтирует свой 30-летний дом, занимаясь рукоделием,
заготавливая дрова, готовя мисо, соевый соус, натто, ткёт, красит и живёт самодостаточной жизнью. жизнь. ♪

40 лет сельской жизни!
Я люблю собирать и находить как можно больше природных объектов.
Мне нравится делать практичные вещи вручную.
Я также шью, окрашиваю и тку одежду.

У меня также есть интернет-магазин, продающий изделия, окрашенные индиго, таннином хурмы и растительными красителями.

Я живу в старом доме с очагом ирори и ванной гоэмон с 27 лет, ни разу его не реставрируя.

30 лет назад я возродила здесь свой сельский и горный образ жизни.

Дому 30 лет, и он начал показывать признаки износа, и прежде чем я успела опомниться, он превратился в старинный дом.
Я потихоньку занимаюсь ремонтом.

Обучившись на ткача у мастера Тама Касури и других, я продолжила изучать окрашивание растений и касури.

В 2018 году, в возрасте 63 лет, я внезапно решила стать ютубером, уволилась с работы инструктора по окрашиванию и начала вести YouTube, чувствуя, что... Наоборот.
Я крашу, тку, шью, готовлю очень простые блюда, ферментированные продукты и простые кимоно. Когда есть время, я люблю больше путешествовать.

Жизнь состоит из мечтаний и испытаний.

Я продаю небольшие партии окрашенных изделий ниже.
●Minne: https://minne.com/@henpen
●Creema: https://www.creema.jp/c/henpen
●Список желаний бабушки УриУри на Amazon: https://amzn.asia/ivGEeH3

Instagram: https://www.instagram.com/uriuribacha...
Facebook:   / uriuribachan  
Twitter:   / yatsugatakesty2  
Примечание: https://note.mu/yatsugatakestyle
Yatsugatake Style (блог) → https://yatsugatakestyle.com