SOPA SHCHI CON CHUCRUT | Receta Tradicional Rusa de Col Fermentada

La sopa Shchi con chucrut es una receta tradicional de la cocina rusa, elaborada con col fermentada (sauerkraut), carne y verduras, y cocinada a fuego lento para lograr un sabor profundo y reconfortante.

Es una sopa caliente muy popular en Europa del Este, perfecta para los días fríos y para quienes disfrutan de recetas caseras tradicionales llenas de historia.
El chucrut aporta un sabor único y ligeramente ácido que hace de esta sopa un plato especial y nutritivo.

En este vídeo te muestro cómo preparar la auténtica sopa Shchi con chucrut paso a paso, una receta rusa clásica ideal para toda la familia.

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INGREDIENTES:

Para el caldo:
3 l de agua
800 g de carne con huesos
1 zanahoria
1 cebolla con 3 clavos de olor

Para la sopa:
550 g de chucrut (con un poco de su liquido)
1 cebolla (150 g)
2 zanahorias (250 g)
3 patatas (350 g)
1 cda carne de pimiento choricero
2 cdas de tomate concentrado
1 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
perejil
aceite

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