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Cómo preparar una sopa del chucrut - kapuśniak ?
Автор: BAZARTOUS
Загружено: 2022-03-06
Просмотров: 528
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„Kapuśniak” es el nombre de la sopa polaca del chucrut que se come en invierno. La preparación es larga - por lo menos 1 hora. Cómo la base del caldo es la carne de puerco, no es una receta dietética.
Para 6 porciones necesitan:
300g de costillas de puerco (idealmente ahumadas),
250g de tocino ahumado,
500g del chucrut crudo,
3 zanahorias,
3 papas,
1 raíz de perejil,
1 pedazo de apio nabo,
1 pedazo de poro (10 a 15 cm),
2 ojas de laurel, 2 bolitas de pimienta de Jamaica, sal, pimienta negra,
4 litros de agua.
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