Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

МОСКОВСКАЯ КОЛБАСА. Как приготовить домашнюю колбасу

Автор: FARAON217

Загружено: 2020-08-24

Просмотров: 154891

Описание:

Данную колбасу может приготовить абсолютно каждый, главное тут соблюдать и технологический процесс)))

Состав:
1). Говядина высшего сорта - 3200гр.
2). Шпик свиной хребтовой - 800гр.
3). Соль нитритная с обычной 50/50 - 80гр.
4). Перец чёрный молотый - 4гр.
5). Перец чёрный дробленый - 4гр.
6). Кардамон - 4г
7). Сахар - 8г
8). Вода подмороженная - 400мл.
9). Коллагеновая оболочка для колбасы

Технология:
1).Говядину засолить кусочком под мясорубку на 2-3 суток.
2).Замороженный шпик порезать кубиком 4*4мм, не нагревая и перемешивать замороженным охлажденным ножом 1-2 раза, чтобы не слипался.
3).Мясо перекрутить на самой мелкой решетке (2-5мм)
4).Внести специи и хорошо вымесить в течение 5 минут. не превышая температуру +10С.
5).Внести порезанный шпиг и воду, перемешать, распределив шпиг равномерно по фаршу, не нарушая температуру.

Термообработка:
1).При 60град. до 30град. внутри батона
2).При 90град. до 60град. внутри батона
3).При 80град. с кипятком в поддоне (противень) до 68град. внутри.



Копчение:
1).Коптим холодным копчением в течение 3-4 часов сильным дымом. НЕ БОЛЬШЕ!

#колбаса
#копчение
#мясо

МОСКОВСКАЯ КОЛБАСА. Как приготовить домашнюю колбасу

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(10) { [0]=> object(stdClass)#4408 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "v_f7e7lrYPs" ["related_video_title"]=> string(110) "Колбаса "ПОЛТАВСКАЯ" в домашних условиях РЕЦЕПТ БОМБИЧЕСКИЙ" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(22) "Жизнь В КАЙФ" } [1]=> object(stdClass)#4381 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "OQcciRVkJ_s" ["related_video_title"]=> string(96) "КОЛБАСА КРАКОВСКАЯ 🔪 Ароматная по мотивам ГОСТ 1212-41" ["posted_time"]=> string(19) "6 лет назад" ["channelName"]=> string(32) "С Дедом За Обедом!" } [2]=> object(stdClass)#4406 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "pdDKzlivUiE" ["related_video_title"]=> string(111) "МОСКОВСКАЯ КОЛБАСА ВАРЕНО - КОПЧЕНАЯ по Гост 12600-67 г. / Moscow sausage" ["posted_time"]=> string(19) "6 лет назад" ["channelName"]=> string(24) "Жизнь на Кето" } [3]=> object(stdClass)#4413 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "7JpyXUQAa08" ["related_video_title"]=> string(186) "Наступление На Сумы Возобновилось⚔️Бой За Западный Волчанск💥Шевченко Пало🏴 Военные Сводки 26.06.2025" ["posted_time"]=> string(23) "9 часов назад" ["channelName"]=> string(27) "Военные Сводки" } [4]=> object(stdClass)#4392 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "4ceQkJYpelA" ["related_video_title"]=> string(122) "Причина СВО? СТРАНУ РАЗВОРОВАЛИ, РАБОТЫ У ЛЮДЕЙ НЕТ И КУШАТЬ НЕЧЕГО" ["posted_time"]=> string(23) "8 часов назад" ["channelName"]=> string(37) "Обманутый Россиянин" } [5]=> object(stdClass)#4410 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "0IZlRU4vwDk" ["related_video_title"]=> string(72) "ЗЕРНИСТЫЙ СЕРВЕЛАТ технология и рецепт" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(9) "FARAON217" } [6]=> object(stdClass)#4405 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "2509npgU6YM" ["related_video_title"]=> string(85) "Брауншвейгская сырокопченая колбаса домашняя" ["posted_time"]=> string(19) "5 лет назад" ["channelName"]=> string(18) "КолбоБосс" } [7]=> object(stdClass)#4415 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "pbGx2RWlzOE" ["related_video_title"]=> string(57) "СВИНАЯ ШЕЙКА (БУБЕНЧИКИ) рецепт" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(9) "FARAON217" } [8]=> object(stdClass)#4391 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "YwtmvVgqtG8" ["related_video_title"]=> string(64) "Вяленая домашняя колбаса, за 10 дней" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(52) "Проверено, вкуснее не бывает" } [9]=> object(stdClass)#4409 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "kpWirCQtH4w" ["related_video_title"]=> string(182) "Домашняя КРАКОВСКАЯ колбаса в ДУХОВКЕ по ГОСТ - это ЛЕГКО👍Краковская колбаса с холодным копчением" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(13) "oliv'едка" } }
Колбаса

Колбаса "ПОЛТАВСКАЯ" в домашних условиях РЕЦЕПТ БОМБИЧЕСКИЙ

КОЛБАСА КРАКОВСКАЯ 🔪 Ароматная по мотивам ГОСТ 1212-41

КОЛБАСА КРАКОВСКАЯ 🔪 Ароматная по мотивам ГОСТ 1212-41

МОСКОВСКАЯ КОЛБАСА ВАРЕНО - КОПЧЕНАЯ по Гост 12600-67 г. / Moscow sausage

МОСКОВСКАЯ КОЛБАСА ВАРЕНО - КОПЧЕНАЯ по Гост 12600-67 г. / Moscow sausage

Наступление На Сумы Возобновилось⚔️Бой За Западный Волчанск💥Шевченко Пало🏴 Военные Сводки 26.06.2025

Наступление На Сумы Возобновилось⚔️Бой За Западный Волчанск💥Шевченко Пало🏴 Военные Сводки 26.06.2025

Причина СВО? СТРАНУ РАЗВОРОВАЛИ, РАБОТЫ У ЛЮДЕЙ НЕТ И КУШАТЬ НЕЧЕГО

Причина СВО? СТРАНУ РАЗВОРОВАЛИ, РАБОТЫ У ЛЮДЕЙ НЕТ И КУШАТЬ НЕЧЕГО

ЗЕРНИСТЫЙ СЕРВЕЛАТ технология и рецепт

ЗЕРНИСТЫЙ СЕРВЕЛАТ технология и рецепт

Брауншвейгская сырокопченая колбаса домашняя

Брауншвейгская сырокопченая колбаса домашняя

СВИНАЯ ШЕЙКА (БУБЕНЧИКИ) рецепт

СВИНАЯ ШЕЙКА (БУБЕНЧИКИ) рецепт

Вяленая домашняя колбаса, за 10 дней

Вяленая домашняя колбаса, за 10 дней

Домашняя КРАКОВСКАЯ колбаса в ДУХОВКЕ по ГОСТ - это ЛЕГКО👍Краковская колбаса с холодным копчением

Домашняя КРАКОВСКАЯ колбаса в ДУХОВКЕ по ГОСТ - это ЛЕГКО👍Краковская колбаса с холодным копчением

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]