DAL MASUR-ROTE LINSEN CURRY- VEGAN-besonderer Art, die ihr definitiv nicht kennt. See it2believe it
Автор: Hanumanu - indisch vegetarisch ayurvedisch Küche
Загружено: 2022-07-30
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Dal Masur Rezept für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen:
• 150g rote Linsen
• 500ml Wasser
• 1TL Kurkuma
• 1TL Kashmiri rotes Chili Pulver
• 1TL Garam Masala
• 1 Tomate
• 1 Kartoffel
• 2 kleine Zwiebel
• 10g frische Ingwer
• 10g Knoblauch
• 1TL Kreuzkümmel
• Ein bisschen frische Korianderblätter od Petersilie zum Garnieren
• 2-3 grüne Chilischoten (wenn man scharf will)
• Halbe Zitrone (kein muss)
• Salz je nach Geschmack
• 2-3EL Sonnenblumenöl /Rapsöl
Zubereitung:
• Die Tomate in 4 Teilen aufschneiden, die Kartoffel in Würfeln und eine Zwiebel in Streifen schneiden.
• Linsen zusammen mit Wasser, Tomaten, 1 Zwiebel, Kartoffeln, halber TL Kurkuma und Salz richtig durchkochen. Am besten im Schnellkochtopf!
• Die Ingwer, Knoblauch und Chili in einem Mörser zu einer Paste zerquetschen
• In einer separaten Pfanne Öl erhitzen, 1TL Kreuzkümmel, die Knoblauch Ingwer Paste, 1 feingehackte Zwiebel, 1TL Garam Masala, 1TL Kashmiri Chili Pulver, Rest von Kurkuma hineingeben und halbe Minute heiß anbraten. Das heißt Tadka
• Dieses Tadka jetzt in die gekochten Linsen untermischen
• Mit Koriander und Ingwer garnieren und mit Basmati Reis servieren
• Fertig ✅
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