Cheesecake Vegana com Helena Mazza | Viver sem Trigo por Paula Martins

Receita completa aqui no descritivo!

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Receita:

Ingredientes:
base:
1 xícara de tâmaras
3 col. de sopa de cacau em pó
1 xícara de coco ralado
1 col. de café de essência de amêndoas ou baunilha
pitada de sal
4 a 5 col. de sopa de água

recheio:
1 e 1/2 xícara de castanha de caju demo-
lhadas por 12 horas (ou 1 hora em água
bem quente)
1 limão
1/4 de xícara de óleo de coco derretido
1/2 xícara de leite de amêndoas
1/4 de xícara de melado
200g de chocolate meio amargo derretido
4 tâmaras

01 Untar uma forma redonda de 15 a 20cm de diâmetro com óleo de coco e, no fundo, untar com papel vegetal toda a base.
02 Em um processador de alimentos, bater todos os ingredientes da base até virar uma massa escura homogênea. Abrir com as mãos diretamente na base da forma e deixar congelar.
03 Enquanto isso, bater o recheio. No processador, bater a castanha de caju previamente demolhada (pois a quere- mos bem macia) e todos os ingredientes do recheio até obter um creme liso. Des- pejar sobre a base (que está congelada) e voltar para o congelador por, no mínimo, 1 hora e meia.
04 Quando for servir, retirar 15 minutos do antes do congelador, decorar com pasta de amendoim ou calda de chocolate e nozes.




Agradecimentos:

Studio Millano
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Figurino:
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