Видеорецепт баранины корма – Как приготовить хайдарабадскую баранину корма с картофелем – Быстро ...

Как приготовить баранину корму с картофелем — рецепты Маймуны Ясмин.

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ:
Подписка на YouTube: https://www.youtube.com/c/hyderabadwa...
Сайт: http://www.hyderabadwala.com
Facebook: http://www.facebook.com/hyderabadwale...
Google Plus: https://plus.google.com/+Hyderabadwala
Twitter:   / hyderabadwalaa  
Instagram:   / hyderabadwalarecipes  

Ингредиенты: на 6-8 порций

Баранина: 200 г
Нарезанный сухой кокос: 1 стакан
Арахис: 1 стакан
Чароли (чиронджи): 1/2 стакана
Маковые семена: ½ стакана
Репчатый лук: 3 шт.
Чесночная паста с имбирем: 1 шт. ½ чайной ложки
Порошок куркумы: 1 чайная ложка
Соль: 2 ½ чайных ложки
Порошок красного перца чили: 3 чайные ложки
Творог: 2 стакана
Растительное масло: 6 столовых ложек
Картофель: 4 шт. (очищенный и нарезанный на кусочки среднего размера)
Листья мяты: ½ пучка
Измельченный кориандр: ½ пучка
Целый зеленый перец чили: 4-5 шт.
Специи (порошок гарам масала): 1 чайная ложка

Приготовление:

1. В сковороду добавьте нарезанный сушеный кокос и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, добавьте арахис и обжарьте, добавьте чароли или чиронджи и обжарьте. Выключите огонь, добавьте мак и обжарьте.

2. Поставьте на огонь, добавьте 1 столовую ложку масла и 2 нарезанные луковицы. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Измельчите жареные кокосы, арахис, чароли, мак и пассерованный лук в мелкую пасту.

3. В скороварку налейте 5 столовых ложек масла, добавьте одну нарезанную луковицу. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.

4. Добавьте имбирно-чесночную пасту, куркуму, полторы чайные ложки соли, красный перец чили, а затем пасту из жареных кокоса, арахиса, чароли, мака и пассерованного лука.

5. Добавьте 2 стакана взбитого творога, 200 граммов баранины (кусочками среднего размера).

6. Закройте крышку и готовьте под скороваркой на среднем огне 5–10 минут (примерно 2–3 свистка).

7. Снимите крышку и готовьте, пока вода не выпарится. Хорошо перемешайте, чтобы масло отделилось.

8. Добавьте промытые кусочки картофеля. Готовьте 5 минут, постоянно помешивая.

9. Добавьте 5 стаканов воды, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку специй, листья мяты, измельчённую кинзу, целые зелёные перцы чили. Хорошо перемешайте и закройте крышку.

10. Варите на среднем огне 10 минут до кипения и тушите 15 минут.

Баранина корма готова. Подавайте с хайдарабадским багара-хана или с чапати или наан ки роти.