任何魚都可這樣做！加肉絲更美味【清湯蒸魚】｜阿慶師
Автор: 阿慶師
Загружено: 2024-04-02
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大比目魚肉質軟嫩，洋蔥清甜加上薑蔥的濃郁香氣，試試這道電鍋料理，讓晚餐更加美味！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
🥣需要的食材✍
✅鱈魚(大比目魚) 300g
醃魚:鹽1/4小匙、味霖1小匙
✅肉絲 80g
醃肉:馬鈴薯粉1小匙、油1小匙、鹽1/4小匙、米酒1小匙
✅洋蔥 1顆
✅豆皮 100g
✅蔥 25g
✅辣椒 1條
✅鹽 1小匙
✅味霖 2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅油 1小匙
✅水 150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 鱈魚(大比目魚)退冰後把血塊去除
2. 魚肉用鹽及味霖醃
3. 洋蔥切絲
4. 薑切絲、辣椒切片、蔥切蔥花
5. 豆皮切片
6. 肉抓醃:鹽、馬鈴薯粉、米酒、油
7. 洋蔥鋪底後放薑絲、豆包及醃好的魚
8. 鍋內加油先炒洋蔥及薑絲
9. 洋蔥炒出香氣後加入肉絲
10. 加入胡椒粉及水
11. 調味:鹽、味霖
12. 煮好的料均勻鋪在魚上面
13. 放入電鍋蒸
14. 最後撒上蔥花及辣椒
15. 蓋上鍋蓋燜一下即可完成
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