L' origano selvatico di Valpromaro
Автор: Stefano Pucci
Загружено: 2021-08-18
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La prima cosa che ho imparato da piccolo, oltre ad andare a funghi è stato quello di cercare l’origano selvatico che poi mia madre sapientemente preparava con la dovuta accortezza. A Valpromaro una volta si coltivava la terra anche nelle piccole piane e i poggi erano l’ambiente prediletto di questa prelibata spezia. Oggi con l’abbandono dei posti più difficili da coltivare sono giunti i rovi che portano via lo spazio a queste piccole piante perenni e quindi è sempre più difficile trovarle. Comunque è sempre bello vedere come anche le api e le farfalle apprezzino molto l’origano ed allora consiglio di non raccoglierlo tutto ma di lasciare qua e là diverse piante per l’alimentazione degli insetti. Nella mia zona si può trovare bianco, rosa e anche violaceo ma sono tutti buoni, basta raccoglierlo nel momento giusto.
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