消暑湯水｜節瓜瑤柱眉豆鹹豬骨湯Hairy gourd, dried scallop, black-eyed bean, and salted pork bone soup｜清熱｜化炎｜滋陰｜補腎｜益髓

消暑湯水｜節瓜瑤柱眉豆鹹豬骨湯Hairy gourd, dried scallop, black-eyed bean, and salted pork bone soup｜清熱｜化炎｜滋陰｜補腎｜益髓｜瀉下通便｜軟堅散結｜瀉火散熱｜
解毒｜利尿｜消腫｜解熱｜止渴｜緩解暑熱｜水腫｜潤燥｜益精｜補中益氣｜養血安神｜補脾｜益氣｜潤腸｜通便｜補血｜安神｜益肝｜養心｜安睡

節瓜、眉豆有清熱化炎的功效，乾瑤柱則能滋陰補腎。今次再配上醃了一整晚的鹹豬骨，更添鹹鮮滋味。且豬骨的本身就能滋陰益髓，醃鹹後更增加了瀉下通便、軟堅散結、瀉火散熱的功效，所以這道湯亦是十分適合一家大細享用的湯水！留意由於豬骨已醃鹽，所以加鹽調味時要輕手一點。

以下是這道湯水主要食材的功效：
節瓜：性涼味甘，能清熱解毒、利尿消腫、解熱止渴，以及緩解暑熱、水腫、膀胱炎等症狀
瑤柱：可滋陰潤燥、補腎益精、補中益氣、養血安神，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅等多種營養成分，能改善貧血、失眠、腰膝酸軟等症狀
眉豆：性涼味甘，有清熱解毒、利尿消腫、補脾益氣、潤腸通便等功效。眉豆富含膳食纖維，進食能夠促進腸道蠕動，預防便秘和維持腸道健康
鹹豬骨：性平味鹹，有滋補骨髓、益氣健脾、滋陰潤燥、補虛益血等功效，並富含膠原蛋白和氨基酸等成分，能促進骨骼健康和皮膚彈性
紅蓮子：紅蓮子性平味甘，能補血安神、益肝養心、潤腸通便，亦含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進消化和腸道健康，同時還能夠調節心理狀態，改善焦慮、失眠

完整食譜 full recipe: https://cook1cook.com/recipe/54304

0:00 開始
0:23材料
0:41 開始烹調
2:42 完成

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