Rührteig Grundrezept | saftiger Rührkuchen/Rührboden| perfekt für hohe & Motivtorten | Pandispanya

Hallo ihr Lieben, heute gibt es den wohl leckersten und saftigsten Rührboden aller Zeiten. Das Originalrezept stammt von der lieben Cupcake Jemma von Crumbs&Doilies. Ich backe schon seit mehreren Jahren und habe über all die Zeit unendlich viele Rezepte für die verschiedensten Böden getestet. Meinen Biskuit Boden habe ich ja bereits mit euch geteilt und heute zeige ich euch wie ihr diesen fantastischen Kuchen backen könnt. Bei Torten habe ich eigentlich lieber mehr Füllung als Kuchenboden, aber dieser hier ist soo lecker dass ich ihn auch als eigenen Kuchen essen würde. Er eignet sich perfekt für hohe oder Motivtorten, die etwas mehr Gewicht aushalten müssen. Ihr braucht auch nur ganz wenig Zutaten und die Zubereitung ist auch super einfach. Legen wir direkt los!

ZUTATEN (2x 18cm Springform)
250g Mehl
250g Zucker
250g Butter
4 Eier
30ml Milch
2 TL Backpulver
1 EL Vanillepaste
oder 2 Päckchen Vanille Zucker

Für die Schoko Version könnt ihr 30g des Mehls mit Backkakao ersetzen

Backofen-Info: gut vorgeheizter Backofen 170° Heiß-oder Umluft oder 180° Ober-und Unterhitze

Backzeit: circa 32 Minuten (Backzeit unterscheidet sich je nach Einstellung und Backofen)

UMRECHNUNGSTABELLE

für 1x 18cm-20cm: alle Zutaten x 0,5
für 1x 22cm-24cm: alle Zutaten x 0,75 (Zutaten aufgerundet)
für 1x 26cm-28cm: oben genannte Mengenangaben
für 2x 22cm-24cm: alle Zutaten x 1,5
für 2x 26cm-28cm: alle Zutaten x 2

Beispiel:

ZUTATEN (für 1x 18cm-20cm Springform)
125g Mehl
125g Zucker
125g Butter
2 Eier
15ml Milch
1 TL Backpulver
1 TL Vanillepaste
oder 1 Päckchen Vanille Zucker

ZUTATEN (für 1x 22cm-24cm Springform)
190g Mehl
190g Zucker
190g Butter
3 Eier
20ml Milch
1,5 TL Backpulver
1,5 TL Vanillepaste
oder 1 Päckchen Vanille Zucker


Nefis bir Pandispanya Tarifim var sizler için. Aslında Pandispanya olarak geçiyormu tam bilemiyorum, ama aklıma başka bir terim gelmedi. Aslında bu daha çok bir kek tarifi gibi düşünülebilir, çünkü Pandispanya kadar hafif değil ve içinde tereyağ bulunmaktadır. Ama inanın tadı tek kelimeyle muhteşem. Kremalı pastalarınız için bu tarifide denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum ☺️ Tadı okadar güzel ki, sırf sade kek olarakta pişirebilirsiniz

MALZEMELER (24cm kalıp için)
250g un
250g tereyağ
250g şeker
4 yumurta
30ml süt
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 paket vanilya şekeri

Fırın ayarı: önceden ısınmış 170 derece Turbo Fan ayarında veya 180 alt üst ısıda

Pişme süresi: yaklaşık 30-32 dakika (fırın ayarına göre pişme süresi biraz daha kısa veya uzun olabilir)

YAPILIŞI
İlk önce oda sıcaklığında olan tereyağını şeker ve vanilya şekeriyle mixerinizin veya mutfak robotunuzun en yüksek ayarında yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışımınızın topaklanmaması için yumurtaları tek tek ekleyin ve kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Bu yumurta başı yaklaşık yarım dakika sürüyor. Sonra un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve en düşük ayarda yarım dakika kadar çırpın. Son olarak sütü ekleyin ve kısaca karıştırın. Önceden ısınmış fırında kekinizi pişirin ve sonrasında iyice soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ortasından kesip ikiye bölebilirsiniz. Veya tek katlı bir pasta içinde kullanabilirsiniz. Ertesi gün için kullanmak isterseniz iyice soğuduktan sonra Streç Folyoya sarıp saklayabilirsiniz. Bir gün sonra kıvamı tam oturmuş oluyor. Ben bu tarifi Raffaelo`lu ve kremalı pastam için kullanmıştım (tarif sayfamda mevcuttur). Bu kekin gerçekten muhteşem bir tadı ve kıvamı var. Denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum

ÖNEMLİ NOT
Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olması sonuç için çok önemli. Keki pişireceğiniz günün sabahında malzemeleri buz dolabından çıkarmanız yeterli olacaktır. Aynı şekilde tereyağını ve sonrasında yumurtaları birbirleriyle iyice karıştırmanızda kekin püf noktalarından biridir.