簡単で美味しい！！フランスのポテトグラタン【グラタン・ドフィネ風】【グラタン・ドフィノワ】
Автор: アルカンシエル料理チャンネル
Загружено: 2025-02-22
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今回はホワイトソース（ベシャメルソース）を使わない【ポテトグラタン】をご紹介します。
作り方は簡単！！スライスしたジャガイモに味付けをし、オーブンで焼き上げるだけ。
何枚も重ねたジャガイモの層がミルフィーユのような独特の食感を生み出し、たっぷり使った乳製品と一体化することで美味しさがパワーアップ。
アラカルトでも、料理の付け合わせでもOK。
寒い季節に是非作ってみてください。
＊材料＊ （1台分 STUB 35㎝楕円）
メークインポテト 1.4ｋｇ
にんにくすりおろし 3片
牛乳 200ｇ
生クリーム 600ｇ
グリュイエールチーズ 150ｇ
塩 適量
胡椒 適量
ナツメグ 適量
皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。
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＊各店舗の料理人が企画する料理レシピ動画
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＊辻シェフが作る身近な山菜などを使った料理
この映像を通してアルカンシエルという結婚式場の料理への拘り、スタッフの思いなどが伝われば幸いです。
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