【限定40食の激安ランチ】驚きの値段とクオリティ！穴場は”結婚式場”！？ ～エルセルモ鹿児島・カフェレインボー～ ”News＋おやっと！”この店この味(4月15日(火)放送)

■エルセルモ鹿児島・カフェレインボー(鹿児島市照国町)
今回の「この店この味」では、物価高騰が続く中、鹿児島市にある限定40食の”激安ランチ”が楽しめるお店を紹介します。
お店がある意外な場所とは！？そして驚きの値段とクオリティのランチが登場です！

豪華なエントランスに、ソファーが置かれた広々とした待合いスペース！？
そんな場所に、午前11時頃から人が集まりはじめ、お店のウェイティングボードに次々と名前を書き込んでいます。
豪華な空間で食べられるのは、なんと税込み500円のランチ！！
場所は、照国神社からほど近い『カフェレインボー』です。
実はこのカフェ、結婚式場「エルセルモ鹿児島」の2階にあり、”激安ランチの穴場”なんで！
午前11時半の開店直後から、店内はかなりの賑わいぶりです。

メニューは、日替わりランチ1種類のみです。
この日のメニューは、「豚肉のチーズサンドカツ」。
メイン料理に加え、ライス・サラダ・スープまで付いて、税込み500円！！！
お肉料理は特に人気だそうです。
限定40食の500円ランチは、開店から30分もたたずに売り切れました。

大人気のランチを手掛けているのは、「エルセルモ鹿児島」の料理長・萩原政和さん。
500円でランチを提供できるのは、「エルセルモ鹿児島」は結婚式場なので、週末に披露宴や宴会があるため、食材の大量仕入れができるからなのだそうです。
結婚式用なので、良い食材を余すことなく使って、ジャンルを問わずお客さんに飽きられないよう、和洋中、エスニックなど、違うジャンルをメニューに入れているとのこと。
また、披露宴の料理を手掛けるスタッフが作る”クオリティの高い料理”も人気の理由です。
ランチは5人の料理人が調理し、料理長が味の最終チェックを行います。
500円だからと言って、決して手を抜くことはないと、萩原さんは言います。
ニンジンひとつをとっても、「キャロットグラッセ」といって、バターやブイヨン、砂糖で煮たちょっと甘い付け合わせにしたり、なるべく濃い味付けではなく、最初から最後まで同じ味わいで食べられるよう、微妙な塩分や砂糖を気にしながら作ります。

エルセルモ鹿児島の500円ランチは15年程前から続いており、萩原さんが前任の料理長から引き継いだものです。
なぜ、結婚式場が格安ランチを提供するのでしょうか？
結婚式場は気軽に入ることができないと一般の人は感じますが、500円のお手軽ランチをやっていると知ってもらい、そこが結婚式や宴会利用の入り口につながればと萩原さんは話します。

日替わりランチで提供する料理の中でも、年に2～3回提供する人気メニューが、この「温泉卵のカルボナーラ」。
この料理にも、お客さんがおいしく味わうための工夫が施されています。
卵がかたまる温度があるので、ランチで混雑するとすぐ提供できないこともあります。
そこで卵を混ぜこむのではなく温泉卵を載せて、お客さんが混ぜてベストの状態で食べられるようにしているとのことです。

先代料理長から引き継いだ500円ランチ！
これからもプライドを持って提供したいとのことです。
詳しくは動画をご覧ください。

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