10分燻製でできる！【基本の燻製】のレシピ・作り方

10分の燻製時間でできる、基本の燻製の方法です。
ミックスナッツや安いチーズ、ウインナーなど身近な材料で、
驚くほど絶品おつまみが出来上がります！

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詳しいレシピはこちら↓
http://www.futari-gohan.jp/smoking/
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『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』

季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。

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「榎本美沙の季節料理」
(料理家榎本美沙 公式チャンネル)
料理家、発酵マイスターの榎本美沙と申します。
発酵、旬野菜、それからMr.Childrenが好きです。

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#料理研究家 #榎本美沙 #燻製

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●Can be smoked for 10 minutes! [Basic smoked]
(Cooking time: 15 minutes)
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[For 2 ingredients] (The amount is OK by adding or subtracting the size of the smoker and the amount you like.)
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Mixed nuts: one handful
Process cheese: 3 pieces
Vienna sausage: 4
Quail eggs (boiled / wipe off moisture): 6 pieces
-------------------
【procedure】
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[Preparation] The necessary tools are here.
・ Smoke pot and smoker (※ You can also cover the wok with a lid. The details are introduced in the video)
・ Aluminum foil (two dishes)
・ Smoke chips (Sakura chips that are easy to smell)
・ Salousine sugar (if there is / will improve coloring)

The smoked pan used this time is Haseen's "Ibushigin" small.
Because it is sealed with water, it is difficult to emit smoke and smoked, so it is recommended to be easy to use at home.

【1】 【First, set the tool. ]
Put a piece of aluminum foil in a smoke pan, add a mixture of smoked chips and sugar, and make it into a donut shape. Cover the top with aluminum foil and place a net.

【2】 【Next, put the ingredients. If it is easy to melt cheese or something that should not be overheated, put it in after the smoke comes out, otherwise put it on fire. ]

Place mix nuts (in an aluminum cup), wiener, quail eggs in a net, and heat on high heat.
When smoke comes out, put on medium heat, add processed cheese, heat for 10 minutes, and it's done.
(If you are using "Ibusushigin", pour the water into the ditch after the smoke comes out)