Il GUSHING - Il nemico di ogni BIRRA!

Se siete produttori o bevitori di birra artigianale, probabilmente vi sarà capitato di imbattervi in una bottiglia che una volta stappata faceva fuoriuscire una discreta quantità di schiuma!

Nel video di oggi affrontiamo questo delicato argomento che assale molto spesso le produzioni casalinghe, ma a volte anche quelle in birrificio, stiamo parlando del Gushing, un fastidioso problema porta ad un'eccessiva gasatura della birra destabilizzandola.

LEGENDA
00:00 Introduzione
00:45 Sigla
01:01 Composizione in bottiglia
01:57 In quali condizioni si verifica?
02:10 Sovracarbonazione
03:51 Nucleazione
05:00 Creazione punti di nucleazione
05:29 Fusarium
05:47 Consigli utili
06:45 Conclusioni

Ciao, sono Giulio Santanni, titolare e mastro birraio del Birrificio la Foresta. Con i miei video cerco di trasmettere ai miei spettatori la passione che ho per la birra artigianale!
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