Mezze maniche con rapa rossa e gorgonzola *VESTITI A FESTA*

Il Maestro Andrea ha rubato la cucina e il format "Cucina Stellata" di Nicolò perché l'occasione era troppo ghiotta. Oggi infatti è venuto a trovarci il grandissimo Igles Corelli , chef di fama mondiale che vanta ben 5 stelle Michelin e Andrea non vede l'ora di iniziare a spadellare. I due ci regaleranno un piatto coloratissimo e molto particolare, con mezze maniche alla rapa rossa e gorgonzola. Andrea ha scoperto una nuova ricetta, mentre Igles ha imparato il milanese... TAAAAC!

Tempo di preparazione totale: 30 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi: Per quattro persone
Strumenti: Estrattore, tasca pasticcere a punta piccola e liscia;
Costo: Medio

Ingredienti

Per la pasta:
Mezze maniche rigate, 300 g;
Brodo di verdure, 1,5 lt;
Barbabietole fresche, 2;
Sale fino, q.b.;


Per la crema al Gorgonzola:
Gorgonzola dolce, 210 g;
Ricotta di mucca, 90 g;
Limone, 1;
Sale fino, q.b.;
Pepe nero, q.b.;

Ricetta completa:

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