Tanmen, Sopa de fideos con muchas verduras (タンメン) / Comida japonesa casera【Receta】

Tanmen (タンメン) es una sopa de fideos con las verduras y las carnes. Tal vez conoces el Ramen porque es una comida muy famosa en el mundo. Creo que el Tanmen es más saludable que el Ramen.
Tanmen se presenta en la serie de Netflix La Cantina de Medianoche que se llama Shinya Shokudo en japonés(深夜食堂). Tráiler▷   • Midnight Diner: Tokyo Stories - Main Trail...  

◆Índice
00:00 Inicio
00:22 Preparar las verduras
01:57 Saltear las carnes y las verduras
03:05 Hervir los fideos
03:36 Servir

◆Ingredientes (Para 2 personas)
・ 3 hongos de oreja de madera seca(3g)
・ Media cebolla
・ 1/4 zanahoria
・ 3 hojas de repollos
・ 60g brotes de soja
・ 60g carne de cerdo
・ 1 cucharada de aceite de sésamo
・ 400g fideos para ramen ya cocido
【Para la sopa】
・ 4 tazas de agua
・ 1 cucharada del caldo de pollo en polvo(Llamado Torigara)
・ 1 cucharada de sake o vino blanco
・ Media cucharadita de sal
Nota de cocinar: 1 cucharada = 15 ml, 1 cucharadita = 5 ml, 1 taza = 200 ml,

◆Preparación
1. Poner 3 hongos de oreja de madera seca en remojo con agua caliente durante 15 minutos. Si no los tienes puedes omitirlos. Cortar los hongos de oreja de madera en pequeño.
Cortar la cebolla en juliana. Cortar la zanahoria en rebanadas finas. Cortar los repollos en trozos del tamaño de un bocado.
2. En una sartén saltear 60g de carne de cerdo con 1 cucharada de aceite de sésamo. Agregar todas las verduras. Salpimentarlo.
3. Agregar 1 cucharada de sake, 1 cucharada del caldo de pollo en polvo, 4 tazas de agua y media cucharadita de sal. Cocerlo unos 10 minutos a fuego medio.
4. En un cazo cocer los fideos durante 2 minutos. Lo importante que hay que hacer es escurrir bien los fideos para que no se diluya la sopa.
5. Servir en un tazón por orden los fideos, la sopa y por último las verduras como toppings.

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Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)
Calorías 479Kcal／Proteína 21.6g／Grasa Total 11.7g／Carbohidratos 71.8g／Sodio 3.1g
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Hola todos/as.✿ Me llamo Nao. Me gustaría compartirles a ustedes la comida japonesa y saludable, que es fácil de preparar. Espero que cocinen y disfruten con sus niños/as y su familia. ¡Muchos besos!