Date and Oar Bar | شیرینی خرما و جودوسر

اینستاگرام من:
https://www.instagram.com/with.eli/?h...
.
👈مواد لازم:
خرمای بدون هسته ۳۳۰گرم (۲۹عدد)
آب ۱۷۷گرم (۳/۴پیمانه)
گردو خرد شده ۵۰گرم
کنجد ۱۶گرم (۲ق غ خ)
وانیل

جودوسر پرک خرد شده ۱۸۰گرم (۲پیمانه)
آرد ۱۲۵گرم (۱پیمانه)
بیکینگ پودر ۱و نیم ق چ خ
نمک ۱/۴ ق‌چ خ
پودر دارچین ۱/۲ ق چ خ
پودر نارگیل ۴۰گرم (۱/۲ پیمانه)
شکر قهوه ای ۵۰گرم (۱/۴ پیمانه)
کره سرد تکه شده ۲۲۰گرم
.
👈طرز تهیه:
۱-خرما و آب رو تو قابلمه رو حرارت متوسط بگذارید تا وقتی آب جوش بیاد و خرماها نرم و قابل له شدن باشند.
۲-خرما رو از روی حرارت بردارین و وقتی از داغی افتاد، گردو و کنجد و وانیل رو اضافه کنید و این مخلوط رو فعلا بذارید کنار.
۳-جودوسر خردشده، آرد، نمک، بیکینگ پودر، دارچین، شکر، پودر نارگیل رو با هم ترکیب کنید.
۴-کره سرد رو اضافه کنید و با دست مالش دهید تا مخلوط حالت گوله گوله بگیرد. (مراقب باشید کره با حرارت دست آب نشود)
۵-حدود دو سوم از مواد رو کف قالبی که کاغذ روغنی داره بریزید و یک سطح کنید و با کف دست مقداری فشرده کنید.
۶-مخلوط خرما رو به شکل یک لایه یکدست روش بریزید.
۷-باقی خمیر رو روی لایه خرما پخش کنید و با فشار کم دست کمی فشرده کنید.
۸-در فر از قبل گرم شده با۱۸۰درجه سانتیگراد بین ۳۵تا ۴۵ دقیقه یا تا وقتی روش طلایی بشه بپزید.
۹-اجازه بدین به دمای محیط برسه و بعد برای یک ساعت یا یک شب بذارید تو یخچال و بعد از قالب دربیارین و برش بزنید.
.
👈نکات:
*پودر نارگیل، وانیل، دارچین، گردو، کنجد قابل حذف، کم وزیاد شد، یا جایگزین شدن هستن.
*شکر قهوه ای قابل جایگزینی با شکر سفید هست، یا کلا حذف کنید. ولی با شکر خوشمزه تره.
*مخلوط کردن مواد رو با غذاساز هم میتونین انجام بدین که به مراتب سریع تر میشه. فقط اگر خمیر رو با غذا ساز هم زدین زیاد و با سرعت بالا هم نزنید.
*نگهداری: تا چند روز تو ظرف در دار تو دمای محیط، یا یک هفته تو یخچال و یا یکی دو ماه در فریزر.
.
#جودوسر#خرما#رمضان#شیرینی_خرما#شیرینی_خرما_جودوسر#شیرینی_رمضان#بار_خرما#بار_جودوسر#بار_خرما_جودوسر#شیرینی_خرما_جودوسر#شیرینی_خرما_جودوسر_با_الی#رمضان_با_الی