Pinsa | So geht die Alternative zur Pizza | Felicitas Then
Автор: Felicitas Then
Загружено: 2022-04-19
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Ich zeige Euch, wie man Pinsa backt und was der Unterschied zur normalen Pizza ist. Welcher Teig, wie lange muss er gehen... Hier erfahrt Ihr alles!
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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!
Schnitt und Kamera:
Sören Linke
Teig:
400 g Tipo 00 Pizzamehl
75 g Reismehl, plus etwas mehr für die Arbeitsfläche
25 g Kichererbsenmehl
ca. 370 g Wasser
1 g frische Hefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
1 EL Sauerteig
Gehzeit 72 Stunden.
Ofen vorheizen - so heiß es geht. Und zusammen mit der Grillstufe ca. 15 min backen, erst dann belegen!
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