សម្លរម្ជូរព្រលិត (Samlor Machu Prolit)-ឆ្ងាញ់សាហាវ ពណ៏កាន់តែស្រស់

សម្លរម្ជូរព្រលិត (Samlor Machu Prolit) គឺជាមុខម្ហូបខ្មែរបុរាណឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិហឹរ សាជីជាតិ ដែលគេតែងតែចូលចិត្តធ្វើនៅពេលមានព្រលិតស្រស់។ នេះជាវិធីធ្វើដើម្បីឲ្យទទួលបានសម្លឆ្ងាញ់ ពណ៌ស្រស់ និងរសជាតិសាហាវ៖

គ្រឿងផ្សំចម្បង៖
ព្រលិតស្រស់ ត្រូវលាងស្អាត ហាន់ជាបន្ទះតូច។
ម្ទេសហឹរ (ប្រើបរិមាណតាមការចូលចិត្ត)
គ្រឿងម្សៅស៊ុប, ខ្ទឹមស, រំដេង)
ប្រហុកខ្មែរ (ឬប្រហុករបស់ខ្មែរ)
ត្រីរ៉ស់ ស្រស់ហាន់ជាដុំ
បន្លែ ( ម្ទេសបឺរ, ស្លឹកគ្រៃ)
វិធីធ្វើ៖
ចៀនគ្រឿង៖ ដាក់ប្រេងក្តៅ ចៀនខ្ទឹមស និងគ្រឿងឲ្យឈ្ងុយ។
ដាក់សាច់៖ ចៀនសាច់ឲ្យស្ងោយិញ បន្ទាប់មកដាក់ប្រហុក និងត្រីរ៉ស់ចូល។
បន្ថែមទឹក៖ ចាក់ទឹកសម្រាប់ស្ងោរ រួចដាក់ព្រលិត និងបន្លែផ្សេងៗចូល។
រសជាតិ៖ បន្ថែមម្ទេស ម្សៅស៊ុប និងតម្រូវរសជាតិឲ្យល្មម (ប្រៃ ជូរ ហឹរ)។
ស្ងោរឲ្យផុយ៖ រង់ចាំឲ្យព្រលិតផុយ បន្លែជាប់រសជាតិ (បរិភោគក្តៅ)។
លក្ខណៈពិសេស៖
ពណ៌ស្រស់៖ ពណ៌ក្រហមពីម្ទេស និងព្រលិតផ្តាច់ជាតិអាស៊ីត។
រសជាតិសាហាវ៖ ហឹរពីម្ទេស ជូរពីត្រីរ៉ស់ និងរសជាតិព្រលិតផ្សំ។
សម្លនេះល្អបំផុតនៅពេលបរិភោគជាមួយអង្ករ ឬបាយថ្មី។ បើចង់ឲ្យកាន់តែហឹរ អាចបន្ថែមម្ទេសទុកដាក់ច្រើន។ 😋

អ្នកចូលចិត្តសម្លហឹរអាចសាកល្បងធ្វើភ្លាមដើម្បីរីករាយជាមួយគ្រួសារ!

Samlor Machu Prolit is a delicious traditional Khmer dish with a spicy, savory flavor that is always a favorite when fresh machu prolit is available. Here is how to make it to get a delicious, fresh, and flavorful soup:

Main ingredients:
Fresh machu prolit, washed and cut into small pieces.
Hot peppers (use the amount according to your preference)
Soup powder, garlic, and ginger)
Khmer brahok (or Khmer brahok)
Freshly chopped red fish
Vegetables (chili peppers, lemongrass)
Method:
Fry the ingredients: Heat oil, fry the garlic and seasonings until fragrant.
Add the meat: Fry the meat until tender, then add the brahok and red fish.
Add water: Pour in the boiling water and add the machu prolit and other vegetables.
Flavor: Add chili peppers, red fish powder, and adjust the flavor to taste (salty, sour, spicy).
Boil until tender: Wait for the leek to soften and the vegetables to absorb the flavor (eat hot).
Features:
Fresh color: Red from the chili and leek to neutralize the acidity.
Fierce taste: Spicy from the chili, sour from the fish and the leek flavor combined.
This soup is best eaten with rice or fresh rice. If you want it to be even spicier, you can add more chili. 😋

Spicy soup lovers can try making it right away to enjoy with your family!